3、用熱水化開鹽，加入冷水 ， 調成溫水，把這個水混合好的面粉里 。通常500克面粉150-200毫升水(可以用水和牛奶混合和面)
4、面團和好后 ， 把黃油放到面團的上面，蓋上面盆的蓋子 ， 等待發酵(我這一步是簡化了 ， 通常是把黃油，用微波爐融化 。我直接放到發酵的面團表面，是因為面團在發酵過程，有熱量散出，那么黃油自然就融化了)
5、等面團發酵了，揉面團，這個時候黃油也化了，一起揉勻 。等醒發了，要用手拍面團，排氣，是為了讓味道均勻，不會發酸
6、根據自己的喜歡，做成辮子行 ， 玫瑰花行，橄欖型 。
7、辮子型：一個小面團，切三刀，搓成三個面棍，然后辯起來多余部分切下來 。
8、玫瑰型：3個小面團，搟成小面片，卷起來，中間切斷，立起來，用筷子，把中間部分夾到一起 。
9、橄欖型：面團搓成兩頭尖的形狀，在表面 ， 用刀劃開3個口子即可 。這樣烤制時會容易散熱，有花紋出來
10、做好各種形狀，放到烤箱里，調到發酵面團檔 ， 讓面團第二次餳發(在做面包各種形狀時，面團被壓平了，所以要等到面團第二次，發起來，體積變成了2倍大，才可以烤制，通常要等一段時間 ， 有時候要等1個多小時，才能又發起來，所以不要著急，只有發起來，烤出的面包才松軟)
11、烤箱上下檔190度，預熱5分鐘后，可以烤制 。
12、面包表面刷一些油，和雞蛋黃 。
13、烤制15-25分鐘即可，面包鼓起來，基本就熟了，觀察 ， 雞蛋黃層變黃了，就可以了 。
全麥面包做法
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