6 放調料后繼續煮3分鐘，注意不停地攪動，讓香氣充分散發 。
放入幾朵焯過的綠菜花 ， 然后盛到一個大湯碗里面趁熱吃就可以啦！
咖喱飯按理該用盤子吃的 。盛半盤上好米飯，上面澆上幾勺咖喱鹵，真是香氣四溢，誘人食欲 。
咖喱飯的系列做法
肉：牛肉、豬肉、雞肉均可 ， 切成小塊
菜：土豆—切塊 ， 胡蘿卜—切?。?洋蔥—切成細末
料：食用油，鹽 ， 咖喱粉
步驟：1、鍋里放油 ， 炒肉
2、放菜到鍋里跟肉一起炒 ， 注意要多放點油，還要放適量的鹽
3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮
4、菜都熟透了，小火，放咖喱粉到鍋里，溶化拌勻
5、繼續用中火煮5分鐘
6、米飯另做，澆上菜和湯
完成，好香?。?
蘋果咖喱雞
用料： 雞髀3只（重約910克），蘋果1個（去皮去核）切片，姜剁幼1茶匙，蒜蓉1勺，咖喱粉2勺，茄汁1勺 。（可根據自己口味稍作調整）
腌料： 鹽1/3勺，胡椒粉少許，油2勺 。
調味： 鹽半勺，糖半勺，水1杯半 。雞精少許 。
做法：1、雞髀洗凈，去骨，抹干水，切厚片，加腌料腌15分鐘 。
2、燒熱平底鍋 ， 下油1湯匙，放下蘋果炒片刻，盛起 。
3、下油3湯匙 ， 放下雞肉炒至半熟，下姜、蒜蓉炒香，加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻 ， 下味煮滾，再煮約5分鐘 ， 下蘋果煮滾，勾芡 。煮時不要蓋上鍋蓋，此菜汁較多較稀 。
蘋果咖喱豬肉片
原料：豬腿肉750克，葡萄干50克，蘋果150克，蔥頭50克，面粉40克，雞清湯500克 。
調料：豬油75克，精鹽5克，咖喱粉15克，生姜25克 ， 蒜25克，胡椒粉少許 。
烹飪方法：將豬肉洗凈切片，撒上精鹽、胡椒粉拌勻腌一會兒；把蔥頭、姜、蒜洗凈切末；蘋果去皮除核切小片；葡萄干洗凈，備用 。
把鍋燒熱后加入25克豬油，待熔化后放入姜、蒜、30克蔥頭炒至黃色，加面粉炒出香味，放入咖喱粉炒出香味后，倒入雞湯攪勻成調味汁，備用 。
把鍋燒熱后加入50克豬油，待熔化后放入豬肉片炒熟，倒入調炒用溫火燜20分鐘后，放入蘋果、葡萄干、20克蔥頭末拌勻再燜20分鐘，加精鹽調好口味即可 。起菜時配上大米飯 。
特點：清香鮮辣 ， 獨具一格
印度咖喱雞
材料：雞肉適量，西紅柿兩個，香菜少許 。
作料：姜末、蒜茸，洋蔥1只 。
調料：咖喱粉少許 ， 鹽、辣椒粉（根據家人口味而定），食用油 。
制作：將油鍋燒熱，放入作料煸出香味，將切碎的洋蔥，炒至變黃，放入西紅柿、咖喱粉，最后再放入切好的雞塊，加湯封蓋 ， 待雞塊熟了再放入香菜 ， 即可裝盤 。
注意：煮雞塊的時候一定要及時加水，避免干燒，煮的時候先用大火，等開鍋后改用文火 。
香草汁大蝦
材料：大蝦數只 。
作料：姜末、蒜茸、洋蔥、咖喱粉、鹽、糖、辣椒粉（根據家人口味而定）、白葡萄酒、食用油 。
調料：香菜、蒜茸、姜末、洋蔥、檸檬汁 。
制作：將油鍋燒熱，把大蝦放入油鍋，炸至八成熟取出待用 。在鍋中倒少許油 ， 燒熱后放入作料煸炒，待炒出香味后倒入少許白葡萄酒，再放入大蝦 ， 用小火將湯汁收干，即可裝盤 。將香菜、洋蔥切末，與蒜茸、姜末拌勻，再加少許檸檬汁，配成調味汁，淋在大蝦上 。
咖喱牛尾湯
材料：牛尾適量，土豆1個，胡蘿卜1根，青菜少許 。
