糟辣脆皮魚是什么 _貴州

貴州特色美食？

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1、糟辣脆皮魚：糟辣脆皮魚——貴陽的傳統名菜之一，是一道色香味俱全的菜肴，更是貴州美食的代表！這道菜油亮色紅，看起來就垂涎欲滴，而略帶酸、甜、咸、辣的味道，更是讓人回味無窮。口感層次豐富的糟辣脆皮魚，是外地游客來貴州必打卡的一道美食。
2、折耳根炒臘肉：折耳根是貴州人民的心頭愛，而折耳根炒臘肉則是貴州的一道名菜，更是一道家常菜。大部分的貴州人都喜歡吃折耳根炒臘肉，或者是涼拌折耳根。折耳根，不僅吃起來爽口，而且還具有很多的養生功效，夏季吃折耳根，可以清熱解暑哦。
3、狀元蹄：狀元蹄是貴州地方的一道傳統名菜，香氣四溢，吃起來味道妙不可言。不過狀元蹄的制作方法卻是十分復雜的。先是把蹄髈放水里煮，去毛后加入18味中草藥煮開，然后用文火燜燒。一個大鍋一次可以煮80只蹄髈，大概需要4個小時。
4、旺腸面：雖然旺腸面是流行于貴州地區的一種漢族風味小吃，但它可謂是“集大成于一身”！貴州的旺腸面集山西刀削面的刀法，蘭州拉面的勁道，四川擔擔面的滋潤，以及武漢熱干面的醇香于一身，絕對可以擔得上“色、香、味俱全” 。
5、花溪牛肉粉：花溪牛肉粉，一種流行于貴州的特色小吃，也可以算得上是一種主食，吃過的人都贊不絕口！花溪牛肉粉的湯汁鮮美，肉香四溢，搭配上名貴中草藥進行烹制，還具有很好的養生功效。
以上內容參考百度百科-花溪牛肉粉

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我的家鄉是貴州，這是一個形成山區省份的高原。得天獨厚的地理環境，形成了獨具地方特色的美食小吃特產。更讓貴州的蔬菜味道與眾不同。下面分享幾個我家鄉的美食。
一，糟辣脆皮魚糟辣脆皮魚——貴陽市的傳統式特色美食之一，是一道美味可口的菜式，也是貴州特色美食的意味著！這道菜籽油光澤度紅，看上去就垂涎三尺，而有點酸，甜，咸，辣的味兒，也是令人意猶未盡。口味層次性豐富多彩的糟辣脆皮魚，是異地游客來貴州必打卡簽到的一道特色美食。
二，折耳根炒臘腸折耳根是貴州老百姓的心頭愛，而折耳根炒臘腸則是貴州的一道特色美食，也是一道家常小炒。絕大多數的貴州人都喜歡吃折耳根炒臘腸，或是是拌涼菜折耳根。折耳根，不但吃起來可口，并且還具備許多的養身作用，夏天吃折耳根，可以清熱去火哦，但是很多人下不上口。
三，狀元蹄狀元郎蹄——貴州地區的一道傳統式特色美食，香氣四溢，吃起來味兒流連忘返。但是狀元郎蹄的做法則是十分復雜的。起先把蹄髈加水里煮，褪毛后添加18味中草藥材燒開，隨后用慢火燜燒。一個大鐵鍋一次可以煮80只蹄髈，大約必須4個鐘頭。并且制做狀元郎蹄有一點很重要，那便是煮蹄髈一定要用炒鍋，由于炒鍋可以消化吸收烹煮全過程中形成的水份。
四，旺腸面盡管旺腸面是時興于貴州地域的一種漢族人特色小吃，但它可謂是“集合于一身”！貴州的旺腸面集大同刀削面的刀功，蘭州牛肉拉面的筋道，四川四川擔擔面的滋養，及其武漢武漢熱干面的香醇于一身，肯定可以擔的上“色，香，味齊全” 。假如你趕到貴州度假旅游，提議你一定要吃一下旺腸面。
五，花溪牛肉粉花溪牛肉粉，一種時興于貴州的特色美食，還可以稱得上是一種正餐，吃過的人都贊嘆不已！花溪牛肉粉的料汁美味，肉香四溢，配搭上珍貴中草藥材開展烹調，還有著不錯的養身作用。