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蓮花用什么菜拼( 三 )

生活百科荷葉


（2）炒鍋放火上，下入大油 ， 油熱時(shí)下入雞蛋 ， 炒成塊盛出 。鍋內(nèi)下油適量，放入蔥、姜絲，炒出香味，添入雞湯，加入鹽、味精、料酒，湯沸時(shí)撇去浮沫，撒入荷花、豌豆苗 ， 再沸時(shí)盛入湯碗 ， 上桌食用 。
特點(diǎn)與效用
菜嫩湯清，鮮香味美，稍有花香氣味，具有清心祛火功效 。

###其它資料參考###新鮮荷花怎么做菜
在我們的日常生活中 ， 往往會(huì)遇到新鮮荷花怎么做菜的問題 ， 常常會(huì)不知道怎么處理，下面就讓小編為大家提供一下解決這種問題的方法，希望能夠給大家提供一定的幫助 。
方法/步驟
首先，用料母雞1只，香菇15克，蓮花10克，火腿肉15克，精鹽、味精各適量 。母雞去除內(nèi)臟 ， 入滾開水鍋中燙一下，用涼水洗凈 。
然后，香姑用清水泡發(fā)，切成片，火腿切片，蓮花洗凈 。將母雞置盆內(nèi) ， 放入火腿、蓮花片、香菇，加適量蔥、姜、精鹽、味精 ， 上籠蒸爛 。
然后，是材料：荷葉1-2張，蒸魚豉油或生抽、蠔油、鹽，大米洗凈 ， 用水浸泡半小時(shí)；然后將荷葉用清水洗凈 。
然后，煮一鍋水，等到沸騰后把荷葉放進(jìn)去焯一下 ， 把焯過水的荷葉在小盆里鋪開，放入泡好的大米，加入少許清水 。
然后，把荷葉輕輕包折起來，放到盤中，冷水上鍋 ， 蓋上鍋蓋上汽后 。
最后，炒鍋放少許油，燒熱后把切好的材料放入鍋中翻炒，加入蒸魚豉油或生抽、蠔油和鹽調(diào)味 。
END

###其它資料參考###一、新鮮的蓮花的做法：
1、可以摘下來洗凈，曬成干 ， 泡茶喝，美容養(yǎng)顏 。
2、清蒸蓮花雞：
做法：
用料：母雞1只，香菇15克，蓮花10克，火腿肉15克，精鹽、味精各適量 。
1、母雞去除內(nèi)臟，入滾開水鍋中燙一下，用涼水洗凈 。
2、香姑用清水泡發(fā)，切成片 。火腿切片 。蓮花洗凈 。
3、將母雞置盆內(nèi) ， 放入火腿、蓮花片、香菇，加適量蔥、姜、精鹽、味精，上籠蒸爛即成 。
二、新鮮的蓮葉的做法：
（一）鮮荷葉飯
材料：荷葉1-2張 ， 蒸魚豉油或生抽、蠔油、鹽
1、大米洗凈，用水浸泡半小時(shí)；然后將荷葉用清水洗凈 。
2、煮一鍋水，等到沸騰后把荷葉放進(jìn)去焯一下 。
3、把焯過水的荷葉在小盆里鋪開，放入泡好的大米，加入少許清水 。
4、把荷葉輕輕包折起來，放到盤中，冷水上鍋 ， 蓋上鍋蓋上汽后 。
5、炒鍋放少許油，燒熱后把切好的材料放入鍋中翻炒，加入蒸魚豉油或生抽、蠔油和鹽調(diào)味 。
6、把蒸過的米飯放入炒鍋中一起翻炒，將荷葉鋪在蒸籠上倒入炒好的飯，稍稍壓實(shí) 。
7、包好后收口向下放入蒸籠，蒸鍋要補(bǔ)一些水以免干鍋 ， 還是冷水上鍋，蓋上鍋蓋上汽后大火蒸20分鐘即可 。
（二）荷葉粉蒸肉
材料：五花肉300克，炒米粉140克，香蔥1棵 ， 生姜1小塊，荷葉2張，香油1小匙，醬油1大匙，料酒1/2大匙，甜面醬2大匙，五香粉適量，白糖1/2大匙
1、將肉洗凈切成方塊，中間直切一刀 ， 表皮相連 。
2、鮮荷葉用熱水燙軟備用 ， 蔥、姜洗凈切絲 。
3、將醬油、甜面醬、白糖、料酒、蔥絲、姜絲、五香粉、香油放入裝肉塊的盆內(nèi)，拌勻腌30分鐘 。
4、再加炒米粉拌勻 ， 用鮮荷葉逐塊包起，上籠用大火蒸2小時(shí)左右即可 。
（三）荷葉蓮子粥
材料：荷葉1張、大米110克、糯米20克、水1500ml、蓮子50克

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