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龍井茶葉怎么區分好壞( 三 )

生活百科龍井


4、葉底的評定
葉底審評主要是評色澤、嫩度、完整程度 。有時把杯中的茶渣倒入長方形的搪瓷盤中，再加入冷水，看葉底的嫩勻程度，可作為定級的參考 。
5、龍井茶的級別評定
龍井茶的級別應對照標準茶樣而定，若外形與標準樣有差別的（如有機茶），只能按嫩度與標準樣相當的級別確定 。目前大部分散裝龍井茶制后就上市，部分不標級別 ， 只有價格 。若是小包裝龍井，則必須標明產品名稱和級別，這些茶應對......>>
怎么辨別龍井茶葉的好壞？
一看二聞三品四摸
看：干茶色澤黃綠，略帶糙米色，葉形扁平挺直，整齊均勻，干茶聞起來清香無雜味
聞：泡水以后，芽葉舒展，香氣清高純正，豆香濃郁不雜，香氣持久
品：茶湯顏色綠中帶黃，清澈明亮，賞禒悅目，品飲甘醇柔和滑潤，咽下去以后口腔留香生津持久
摸：泡完3道水以后，把泡展的葉底拿在手里揉捻，葉形開展 ， 兩葉一芽或一葉一芽，手感細嫩柔軟有韌性
西湖龍井茶是怎么樣區分等級的呢？ 5分
西湖龍井茶分為特級和一至三級，外加一個精品級，5個級別 。
1、特級，一芽一葉初展，扁平光滑：
特級一般是采自明前為主，因為是第一撥采的，所以茶葉較為飽滿，比較均勻，價格也是比較高，特級別的茶肯定是明前的 ， （當然也不排除極個別商家，魚目混珠），市場價一般是1500斤左右向上，一般買的人比較注重是明前的品質 ， 所以價格稍高 。
2、一級，一芽一葉開展 ， 含一芽二葉初展，較扁平光潔：
一級芽頭也比較多，但是我們可以看到第二葉第三葉對比特級就比較大了，一級一般是雨前茶，價格一般是900斤左右向上，工薪階層買的比較多，性價比不錯 。
3、二級 ， 一芽二葉開展 ， 較扁平：
二級已經很明顯的看到 ， 第二第三葉已經變成了深綠色，芽頭也比較少了，每片茶葉長度較上面也是比較長了，市場價位一般為400斤左右向上，一般做為辦公用茶比較多 。
4、三級、一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平
三級的茶葉每一顆都比較大，比較長了，一般是老茶客的口糧茶，價位在200斤左右向上
5、精品是企業的標準，較之特級還要高，精品都是從特級里面精選出來的，芽頭都比較大，也很飽滿 ， 絕對是明前 ， 一般精品級別的茶葉選擇的是茶樹品種最好的 ， 群體種，需要注意的是，有些精品茶葉較特級的茶葉可能還要小一點，較特級可能沒那么好看，這其實是樹種的差別，品質最好的群體種，樣子可能沒普通品質的龍井好看，但是口感是最好的 。
如何能辨別龍井茶葉的好壞？
特級 一芽一葉初展，扁平光滑一級 一芽一葉開展，含一芽二葉初展，較扁平光潔二級 一芽二葉開展 ， 較扁平三級 一芽二葉開展，含少量二葉對夾葉，尚扁平四級 一芽二、三葉與對夾葉 ， 尚扁平，較寬、欠光潔五級 一芽三葉與對夾葉，扁平較毛糙
怎樣辨別西湖龍井茶葉的好壞呢？
你好，我是杭州本地茶農，我們自產自銷的茶葉，一般清明前茶葉是二葉一心，芽較嫩，泡出來的水叫黃湯 ， 茶涼后喝起來是微甜的；清明后的茶葉葉子較大 ， 泡出來是綠水，茶涼后喝起來也是微甜的，你要挑茶葉首先要聞一下干茶葉的氣味，香中帶甜，那才是正宗的杭州西湖龍井茶，哈，一般自家產的茶葉制成品后，清明前茶葉葉色較黃，清明后茶葉葉色黃中帶綠，哈 。

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