###其它資料參考###黑豆中含有的不飽和脂肪酸 ， 可以促進膽固醇的代謝，可以降低膽固醇，降低血脂 ， 含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃的蠕動，幫助排便，還有多種維生素，比如說維生素E和B族維生素，可以增強皮膚的抵抗力 ， 美容養(yǎng)顏，延緩皮膚的衰老，黑豆煲湯的方法還是比較多的，可以跟紅豆排骨一起煲湯，可以跟紅棗做成甜湯，可以直接榨汁 。
###其它資料參考###營養(yǎng)黑豆湯喝出水嫩肌膚
隨著社會進步和生活質量的提高 ， 美容養(yǎng)生成為都市人非常關注的問題，大豆中的營養(yǎng)成分在豆類中屈指可數(shù)，每日吃豆?jié){能增強體質提高免疫力，另外，黑豆也是豆類中的佳品，用黑豆燉湯營養(yǎng)價值更是高，黑豆湯不僅能補腎補血，還能達到一定的養(yǎng)顏美容的作用 ， 接下來，小編就為大家?guī)韼卓顮I養(yǎng)黑豆湯烹飪法 。
1、黑豆烏雞湯
材料：黑豆150克，何首烏100克 ， 烏雞1只，紅棗10枚 ， 生姜5克，精鹽適量 。
做法：將烏雞宰殺去毛及內臟，洗凈備用 。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾干備用 。何首烏、紅棗、生姜分別冼凈，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用 。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜，改用中火繼續(xù)煲約3小時，加入精鹽適量，湯成 。
功效：補血養(yǎng)顏，烏發(fā)，養(yǎng)心安神 。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細白光潔 。何首烏補肝腎、益精血 。烏雞健脾補中、養(yǎng)陰退熱 。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤 。
2、海帶燉黑豆
配方：鮮海帶200克黑豆100克瘦豬肉100克姜5克蔥5克鹽5克
制作：把黑豆洗凈，去雜質豬瘦肉洗凈 ， 切4厘米見方的塊，海帶洗凈、切絲姜切片，蔥切段 。把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入燉鍋內，加水600毫升 。把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火燉煮1小時，加入鹽拌勻即成 。
食法：每日1次，每次吃海帶、豬肉50克，隨意喝湯 。
功效：活血、利水、祛風、解毒 。肝硬化腹水患者日常保健食用 。
3、烏豆煲鯽魚湯
原料：鯽魚1條、烏豆2兩、眉豆2兩、花生2兩、陳皮1片 。
操作：烏豆、眉豆、花生洗凈 ， 預先浸隔夜，去水備用 。鯽魚去臟去鱗洗凈 。果皮浸軟去瓤，備用 。鍋注入適量水，水滾放入鯽魚及其他材料，以慢火煲3小時即可 。
貼士：若可以最好不加鹽，因鹽份會讓水份聚積 。
4、黑豆燜豬蹄
原料：黑豆400克，豬蹄750克，豬耳125克，豬尾125克，豬皮75克 ， 豬肥膘100克，番茄125克，蔥頭75克，大米250克 。食油75克 ， 蒜煉油100克 ， 精鹽、胡椒粉各適量 。
操作：
(1)將黑豆洗凈用水浸泡3小時左右把豬蹄洗凈豎劈兩爿豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘洗凈切成小塊，番茄洗凈切塊蔥頭洗凈切末大米洗凈控干備用 。
(2)把鹽、黑豆、豬蹄、豬耳、豬尾、豬皮、豬肥膘放在一起拌勻后，放入鍋內用大火煮沸后，改用文火燜至熟透，加入少許蒜煉油調好口味備用 。
(3)把鍋燒熱后倒入蒜煉油待油溫6成時，放入蔥頭末炒至黃色后 ， 加入番茄塊炒透后，盛入鍋內倒入清水煮沸 。再把鍋燒熱后倒入食油待油溫5成時，放入大米炒至黃色后，盛入盛有番茄的燜鍋加鹽用大火煮沸后，改用小火燜熟 。食用時 ， 盛上黑豆燜豬蹄，配上番茄米飯即可 。
5、黑豆粉
配料：黑豆500克 。制法：黑豆洗凈，煮熟焙干，研成細粉 。藥用：每天3次 ， 每次6克，米湯送服 。
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