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湯圓和什么搭配不發胖( 四 )

生活百科湯圓


吃湯圓會胖嗎
吃多的確容易胖 。而且，元宵的熱量比湯圓更高，吃多了元宵比吃多了湯圓更易長胖 。
如果我們吃一碗四個裝的湯圓，大概熱量為400至500千卡 。與跑步消耗的熱量形象對比：一位60公斤的成年男人跑8公里，約消耗了450千卡左右 。那么吃完這四個湯圓吃多了為防止長胖，你需要跑8公里 。
小貼士：元宵不等于湯圓
自古咱們就有“北方吃元宵，南方吃湯圓”的習俗，說到元宵，或許很多人以為湯圓就是元宵 。其實元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大，實際是兩種東西，其最本質的區別在于制作工藝上 。
做湯圓相對簡單，一般是先將糯米粉用水調和成皮，然后將餡“包”好即成 。而元宵在制作上要繁瑣得多：首先需將面和好，把凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水 ， 直到餡料沾滿糯米面滾成圓球才大功告成 。
家庭自制湯圓的做法
1.熟芝麻、糖、黃油一起放在料理機一起打碎
2.糯米粉用開水和面
3.揉成長條
4.分成大小相等的面團(我用的是20克面團) ， 用保鮮膜蓋好(防止面團變干) 。
5.芝麻餡分成大小相等的等分(我用的是8克餡料) 。
6.面團用手捏成小碗狀，放入餡料，團成團 。
7.做了12個
8.煮熟
暖心小貼士
1.湯圓和面時要用溫熱的水，中間如果面團發干，可以少許加入一些水揉勻后繼續使用 。
2.做好的餡芯必須放入冰箱冷凍室冷凍后使用
3.做好的湯圓放在盤上，要撒少許干的糯米粉防粘 。
4.湯圓吃多少做多少，如果做多了也可以冷凍保存 。
湯圓應該怎么吃避免長胖
1、少吃點油
如果吃湯圓，當餐或當日一定要少吃點油 。否則，過多的脂肪和熱量是不可避免的 。湯圓的餡料中為增加香滑口感常會額外加入豬油、奶油及糖等調味，湯底也的熱也不小量 。
2、盡量吃小湯圓
甜味湯圓的餡料，如花生仁、芝麻、核桃仁、等，熱量約為40千卡 。吃湯圓的時候選擇無餡料的小湯圓 ， 少量吃一點，比起吃大量有餡料的湯圓或者元宵要好一點，至少沒那么容易長胖 。吃湯圓會胖，忍不住要吃湯圓的話，餡料湯圓不宜超過2個 ， 小小湯圓不超過5個為宜 。
3、不吃油炸湯圓
炸湯圓雖然吃起來更加突出了鮮香的獨特風味，可是更增加了油脂的攝入 ， 熱能的提高，不宜多食 。最好采用熱水煮小湯圓來吃 ， 亦可使用花茶來煮湯圓味道更新鮮 。
4、不喝原湯
建議你吃湯圓的時候，別盡搭些甜湯，不加任何味道的白湯，或是來杯消脂的花草茶，反而能讓你消解甜膩感 。如果吃的咸味湯圓或是元宵，則可以搭配一些蔬菜，以芹菜、黃瓜為原料的菜品都能防止吃完湯圓后胃不舒服的情況 。
5、減少主食攝取
元宵和湯圓的制作材料主要是以糯米和糖為主，除了含有大量的淀粉外，糖分也不少，總的來說這也算是一種主食 ， 所以在過節的這天，妹子們就要注意其它主食物的攝?。?以免攝入過多導致肥胖，可以選擇吃一些蔬菜作為搭配就比較健康 。
6、正確選擇餡料
面對各大賣場不同餡料的元宵湯圓，是不是無從下手了 ， 想每種都嘗試一下 ， 但是在健康前提下，建議大家盡量選擇芝麻、花生和各種堅果仁類的 ， 而不要巧克力的，因為巧克力餡的只是含有大量的代可可脂和巧克力味的香料，而毫無營養價值，而其它餡料的反而含有大量的蛋白質與礦物質，營養價值較高，但是為了保住苗條的身材，建議MM也要適量食用 。

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