###其它資料參考###在菜市場隨時可見的洋蔥，雖價格比較廉價，但其營養價值卻很高，所含有的槲皮素和前列腺素A有著很多蔬菜不具備的健康功效，對癌癥、高血脂、高血糖、骨質疏松、感冒等癥有一定的防治作用，是適合人們特別是中老年人食用的蔬菜 。相對于其他蔬菜來說 ， 洋蔥價格比較低，但營養價值不容小覷，經常食用有益健康 。做成涼拌菜相對炒制營養成份能夠最大程度的保留 。
洋蔥是生熟都可食用的蔬菜，能和洋蔥搭配涼拌的蔬菜有很多 ， 下面介紹一下洋蔥拌黃瓜的做法 。洋蔥在西方國家的飲食當中非常常見 ， 但在中國，洋蔥并不是家庭日常生活當中很重要的食材，很多家庭都只是把洋蔥做為配菜 。
但洋蔥本身，營養價值卻不容忽視 。它富硒、鈣 ， 并且含有植物殺菌素，具有很強的殺菌能力，而且，它是蔬菜中唯一含有前列腺素A的，前列腺素A對高血壓、高血脂和心腦血管病人都有保健作用 。將洋蔥切絲、木耳用涼水泡發洗凈，撕成小朵在開水中焯熟，香菜切成比較長一些的段，再切少許蔥絲，加入食鹽、少許白糖、生抽、香油和醋調勻 。一道簡單的涼拌菜就做好了 。
這道涼拌菜里面有三種主要食材：洋蔥、木耳、香菜 ， 三者一起搭配食用效果也非常好 。因為經常吃木耳不僅可以補腎，同時還可以起到排毒的功效而洋蔥它具有非常好的軟化血管功效 。所以把這兩者搭配在一起對軟化血管、身體排毒有著很明顯的效果 。相對于其他蔬菜來說，洋蔥價格比較低 ， 但營養價值不容小覷，經常食用有益健康 。做成涼拌菜相對炒制營養成份能夠最大程度的保留 。
###其它資料參考###分類:美食/烹飪
問題描述:
兩家電視臺有兩個截然相反的答案,我被搞糊涂了!
解析:
白洋蔥的味道比較辣,紫紅色的洋蔥比較甜.
###其它資料參考###洋蔥是大家生活中經常食用的一種蔬菜，營養高又耐貯存 ， 只需把它放在透氣的網兜里，掛在陰涼通風干燥處，可以存放很多天，食用起來非常方便，在廚房里又有著“萬能配菜”的稱呼，既可以做主菜，又可以做配菜，清甜爽脆 ， 稍微的辛辣香氣，去腥膻解油膩 ， 有著殺菌，促進消化，降血壓血脂，補鈣，防癌抗癌，延緩衰老的功效，很不錯的食材 ， 在國外更是有著“蔬菜皇后”的美稱 。
“涼拌洋蔥”一直都是很受歡迎的家常菜，洋蔥涼拌，簡單方便 ， 營養更好，涼拌搭配的蔬菜有多種，例如胡蘿卜，黃瓜，苦瓜，包菜，香菜，木耳等 ， 我今天分享的這道“涼拌洋蔥”，用了家里現有的胡蘿卜，包菜，木耳和香菜來搭配，色彩艷麗好看，口感清新爽脆 ， 口味復合鮮香 ， 越吃越想吃，快來看看怎么做的吧？
具體的操作步驟如下食材
洋蔥半個 ， 胡蘿卜50克，包菜50克，泡發好的木耳50克 ， 香菜50克 。
【調料】鹽2克，生抽10克，蠔油10克，味極鮮10克 ， 米醋或香醋10克，糖5克，香油10克 。
【具體的流程】
（1）把洋蔥切去頭尾，用刀縱向在外皮上劃一刀，很容易就把洋蔥外皮給剝去，把洋蔥洗干凈后 ， 縱向從中間切開，泡清水五分鐘，去除辛辣氣，以免辣眼晴，然后在切面尾部切三角去掉洋蔥硬的根芯，然后把洋蔥扣在案板上，縱向頂刀切成細絲，放入盆中備用 。
（2）把胡蘿卜一小塊差不多50克，清冼干凈，先切薄片再切成細絲放入洋蔥盆中 。
（3）包菜一小塊約50克，泡鹽水5分鐘清洗干凈，改刀切成細絲放入盆中備用 。
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