什么洋蔥適合涼拌 _洋蔥

洋蔥涼拌的做法大全最美味的涼拌洋蔥做法三則分享？

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1、蒜香涼拌黃瓜洋蔥。
用料：
黃瓜2根、洋蔥半個、鹽少許、生抽1勺、陳醋半勺、蔥末適量、蒜瓣6瓣、干紅辣椒5個。
做法：
（1）把黃瓜拍散，切段。
（2）洋蔥切塊。
（3）將黃瓜、洋蔥放入碗中，放入鹽、生抽、陳醋。
（4）鍋中放油，小火燒至6成熱，放入切好的蔥末、蒜末、紅辣椒段，爆出香味。
（5）將爆出香味的蔥、蒜、辣椒末，和熱油，澆入黃瓜洋蔥里。
（6）拌勻，這就好了。酸辣爽口，口感爽脆，味道不錯。
2、涼拌木耳洋蔥。
用料：
水發木耳100克、醋適量、雞精少許、香菜適量、蔥段適量、白芝麻半茶勺、桂皮一段、八角兩個、花椒粒適量、鹽適量、干辣椒面半茶勺、大蒜一頭、洋蔥一個。
做法：
（1）干木耳提前用涼水泡發，這樣泡發的木耳沒有營養流失。木耳充分吸收水分，也不粘。摘取掉雜質，撕成小片。鍋內放入清水燒開后，放入木耳炒熟，一般就3分鐘左右即可撈出。
（2）洋蔥去掉外皮，切掉根和頂部，從中間劃開，切成細絲！如果喜歡辛辣的味道，可以把鹽直接撒入洋蔥內，加入醋，多次攪拌，逼出洋蔥的水分，讓辛辣的味道可以揮散一下。
（3）蔥切成絲。
（4）拌調料汁：一頭大蒜拍碎，搗成蒜泥，放入一勺干辣椒面，白芝麻，雞精少許，花椒粉少許。鍋內起油，有微熱放入八角，桂皮，花椒，等，蔥段，香菜等，炸出香味，撈出大料，油微微涼一分鐘，倒入蒜蓉碗中，這樣做出的辣椒油色澤紅亮，不暗沉，加入鹽，攪拌均勻放入涼菜中，隨便調什么涼菜都可以。
（5）涼拌汁。
（6）香菜切成小段，放入洋蔥，木耳，調入拌好的拌菜料。
（7）倒入適量陳醋，攪拌均勻，涼拌洋蔥木耳辣而不燥，酸辣入味。
3、涼拌爽口洋蔥絲。
用料：
青椒1個、洋蔥1個、鹽少許、白醋些許、小米辣適量、香菜一小把、蒜瓣適量、香醋適量、蔥油適量、香油適量、白糖適量、生抽適量。
做法：
（1）準備食材。
（2）先把洋蔥切絲。
（3）再切一些青椒絲。
（4）愛吃辣的朋友可以在切一些紅辣椒，不吃辣可以忽略不計。
（5）再茄一些蒜片。
（6）切好的洋蔥絲放入涼水中，再放入一些鹽，倒入一點白醋，泡一下，可以去掉洋蔥的辛辣味，吃起來特別脆。
（7）泡一會后，過濾控水。
（8）再把所有食材倒入盆中，放入蔥油、香油，先放入食用油可以鎖住洋蔥的水分，不容易出汁！再放入鹽、味精、白糖、生抽、香醋再撒一把油炸花生米。
（9）用手抓起來松散的涼拌均勻，不容易出來那么多的湯。
（10）美味的涼拌洋蔥絲就好了。

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洋蔥是我們常吃的一種菜，最近有朋友提到涼拌洋蔥怎么做？那今天就給大家介紹幾道我自己經常在家吃的用洋蔥做的小涼菜，每一道都特別爽口，無論是春夏秋冬，無論是下酒還是下飯都特別好吃。
第一道：洋蔥拌木耳
所需食材和調料：洋蔥、木耳、香菜、鹽、大蒜、白糖、雞精、耗油、香油、醋、芥末油。
制作步驟：
1、木耳用溫水泡發，用開水焯一下，洋蔥切絲，香菜切段，大蒜搗成蒜泥。