黑芝麻可以做哪些菜譜？介紹幾種黑芝麻的食用方法
芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克 ， 玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個，發酵粉1.5克 。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發酵粉，加水和成面團 ， 以35℃保溫發酵1.5?2小時 ， 上屜蒸20分鐘即熟 。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用 。
黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克 。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調入，煮成糊狀即可 。此糊補肝腎、潤五臟、祛風濕、清虛火 ， 常服可治病后虛羸、須發早白、虛風眩暈等癥 。
黑芝麻棗粥：粳米500克；黑芝麻炒香，碾成粉 ， 鍋內水燒熱后，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸后，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調味即可 。特點：芳時撲鼻 ， 甜潤可口，具有補肝腎、烏發等食療效果
芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥 。此粥補肝腎，對繼發性腦萎縮癥有食療作用 。
芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用 。每次取5克，沸水沖代茶飲 。此茶能涼血止血 ， 對血熱便血、痢疾下血有食療作用 。
芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內，上鍋隔水蒸2個小時，離火 ， 冷卻 。每日2次，每次2?4匙，溫開水配服 。能補肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，并有一定防癌作用 。
芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克，共入鍋內水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內，加蓋，隔水蒸2個小時，離火，冷卻，裝瓶 。每日3次，每次服1匙 。有補腎養心、涼血止血、潤燥生津之功 。對血熱、津枯、便秘的動脈硬化患者，常食有益 。
芝麻菜 。它還有個可愛的名字叫火箭生菜 。是歐洲特別是意大利和德國最常見的佐餐蔬菜，它不光整株都有濃重的芝麻味，還兼具黑胡椒的嗆辣 ， 菊苣的清苦 。蒜香芝麻菜最好吃 ， 把芝麻菜洗干凈備用，多蒜切末 ， 一分為二 ， 油6成熱 ， 放花椒和一半蒜末爆香，芝麻菜入鍋，撒鹽，翻炒，注意火候和時間，不要炒老了，放雞精，和剩下的一半蒜末最后滴入幾滴香油出鍋芝麻菜生活中并不少見，性寒、味幸苦，芝麻菜怎么做好吃，做法多樣，常見做法；芝麻菜炒雞蛋、涼拌、清炒，燒湯等，看個人口味 。
熟面粉23公斤 白砂糖10公斤 飴糖3公斤 豬油4公斤 白芝麻15公斤 小蘇達0.5公斤 白糖粉1.5公斤 扎秈粉(是秈米粉，防粘用)、水適量 。準備好所用的食材，黑芝麻洗干凈炒熟，或者直接買炒熟的，花生仁烤熟，糖粉沒有的可以用細砂糖代替，沒有豬油的可以用黃油代替最好用固體的油脂，不要用液體的黑芝麻片糖: 鍋里加少許水，加入一點點油，加糖炒到拔絲狀態 ， 下熟芝麻和勻倒入盤中，攤成薄片晾涼改刀即可 。
黑芝麻可以制作黑芝麻湯圓、黑芝麻蛋撻、黑芝麻糕、黑芝麻饅頭 ， 還有廣式點心中有名的麻茸包的餡料也是用黑芝麻制作的，所以黑芝麻還是可以做很多點心的 。醒發后取來分成大小相等的小面團，搟成扁平的圓形 ， 在中間加入5g紅糖再收口壓扁，表面撒黑芝麻 。首先把芝麻倒入料理機打碎倒入盆里，加入糖粉和牛奶，攪拌均勻后備用，面粉加入酵母 ， 再加入調好的黑芝麻液，手動攪拌成面糊，蛋糕模具刷層油，把面糊倒進去 ， 抹平表面，發酵至兩倍大
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