欧美日韩国产一区二区|qovd片|小明个人发布看看|小浪货你夹真紧水又多|老头把我添高潮了A片故|99热久久精品国产一区二区|久久久春色AV

  1. 首頁 > 生活百科 > >

脆皮甜筒怎么做( 二 )

生活百科面糊


壓緊模具，大約2分鐘翻面，再來1-2分鐘 ， 就可以了 。
PS：面糊成熟就會自然和模具分離，翻面后可以打開模具看看上色情況 。從而調節時間和火力；不要因為嫌慢就調大火力，全程必須小火慢烤 ， 才能把蛋卷烤干烤脆，保證內外成熟度一致 。
烤好的蛋卷馬上放在涼架上晾涼 。
PS：為了方便存放，我這次做的全都是片狀的 ， 也可以趁面糊熱的時候塑形成圓筒狀或者碗狀 。
這個是做甜筒的錐形模具 。
趁熱像圖品上面卷起來 ， 放涼定型 。

###其它資料參考###用料
蛋清1個
低粉48g
糖35g
黃油35g
可可粉2茶匙
鹽1小撮
牛奶32g
巧克力脆皮甜筒的做法
蛋清加糖稍微打散 ， 拌勻至糖基本溶化（不要打發）
黃油隔水融化，稍微冷卻至不燙手后一點點加入蛋清中，邊加邊快速攪拌，拌勻即可
加入牛奶拌勻
篩入低粉和可可粉，先翻拌 ， 再攪拌幾下，大致順滑后用勺子把剩余小顆粒壓勻 ， 面糊即成
機器預熱，舀適量面糊烤熟，約需1分鐘
快速拿出卷成筒狀靜置放涼即可
小貼士
盡量現做現吃！一次吃不完的需密封保存，重新拿出來的時候想熱一下的可以回鍋片刻或者烤箱烤一小會兒！
【脆皮甜筒怎么做】面糊拌好后如果有較多氣泡 ， 就靜置30分鐘左右，當然如果小心操作的話一般是不會有很多氣泡的！
平底鍋版：鍋子中小火預熱，盛適量面糊到鍋中 ， 舉起鍋子快速轉動，形成薄餅，小火煎至凝固后翻面再煎一會兒 ， 感覺邊邊有點脆了就可以了！這種事情就是孰能生巧啦，技術好的煎的又薄又均勻的，那么恭喜你，得到一個脆筒！
出鍋后快速卷起！此時你可能雞飛狗跳！因為好燙??！禂滥手噢?
如果要放冰激凌球的建議在甜筒底部包上紙巾或其他什么的 ， 因為冰激凌可能會化然后漏出來！
軟餅皮的就可以直接把冰激凌包起來啦！或者直接啃～加水果～加酸奶～！總之什么吃法都可以！只要你想的到！
###其它資料參考###脆皮甜筒的做法
材料
1：豬里脊肉130克，洗凈切片；
2：鹽1/4茶匙 ， 生粉1.5茶匙，老抽醬油1茶匙，水1大匙；
3：橄欖油2.5大匙，蔥花1大匙，姜蓉1茶匙，蒜蓉2茶匙；
4：胡蘿卜半個60克，去外皮切片備用；
5：干年糕片1包320克，冷水泡24小時瀝水備用；
6：鹽3/4茶匙 ， 頭抽醬油1大匙，白胡椒1/6茶匙 ， 清雞湯1杯；
7：上海青菜450克洗凈切段備用；
8：香油2茶匙 。
注：1大匙Tablespoon =15毫升，1茶匙Teaspoon =5毫升，1杯Cup=240毫升 。
做法
1、頭一天，豬肉切片片拌上所有2料，用手抓捏勻，保濕冰箱過夜 。
2、不粘鍋，置爐上開大中火，放橄欖油1.5大匙置爐上，放入肉片炒至八成熟，撈出備用 。
3、原不粘鍋再加橄欖油1大匙，炒香6料里的蒜蓉 ， 姜蓉和蔥花，放入4料胡蘿卜片翻炒片刻，加泡好的年糕片，翻炒幾下 。
4、依次放入6料 ， 炒至汁干年糕軟身 ， 然后放入青菜 ， 炒至菜斷生 。最后放入炒過的肉片兜勻 ， 淋下8料香油拌勻即可 。
###其它資料參考###1、150克牛奶150克奶油，40克奶酪，20克玉米淀粉，攪拌均勻小火熬制，放入冰格里面冷凍六小時 ， 脫模然后蘸巧克力汁就可以吃了 。
2、將所有食材和調味料都準備好 。
3、白糖放入蛋清中不停的攪打散，然后倒入黃油繼續攪拌 。

相關經驗推薦