準備材料：珍珠50克、淡奶油50克、牛奶500克、黑糖20克、紅茶包1個、抹茶5克 。
1、起鍋倒水燒開，然后倒入珍珠煮十分鐘左右 。
2、珍珠煮好后 ， 撈出來放到冰水里浸泡30分鐘 。
3、另起一鍋，加入黑糖塊和清水，煮成濃綢的糖水 。
4、倒入煮好的珍珠，煮三分鐘 。
5、將紅茶用熱水泡開，然后把茶葉過濾掉 。
6、把泡好的紅茶和牛奶一起倒入煮鍋中煮開 。
7、然后把煮好的珍珠和糖水一起倒入鍋中 。
8、把煮好的珍珠奶茶倒入一個干凈無水的杯中 。
9、淡奶油打發備用 。
10、把打發好的淡奶油倒入裝奶茶的杯子中 。
11、最后撒上抹茶粉即可盛出飲用 。
注意事項
1、煮珍珠時，要邊煮邊拌動，以免粘鍋 。
2、一般是50克糖加25克水 。
3、糖水煮好后，可以用鏟子鏟起一些液體，液體滴落時不成水狀，這樣就證明煮好了 。
###其它資料參考###【奶蓋紅茶】用料:淡奶油50ml,牛奶30ml,紅茶包一個,鹽少量,糖少量
奶蓋紅茶的做法
先泡好茶包，泡好后放入冰箱冷藏，建議用大杯多泡一些，茶多了加奶蓋才不會膩 。
制作奶蓋：淡奶油和牛奶混合，加入少量鹽，打蛋器開一檔不停攪拌，差不多需要十分鐘，最好用打奶泡的機器 。
具體時間需要一邊打一邊觀察 ， 打到不再流動的狀態就可以了，時間過久會打成渣 。
取出茶水加入適量糖和少量牛奶 ， 牛奶一定不要加多 。
用勺子一點點把奶蓋加上去，完成～
小貼士
牛奶越多越不好打，奶油越多奶蓋越膩 。
牛奶一定不能多過奶油，會打不出來 。
鹽不要加多，可以嘗著一點點加 。
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