5.聞到蒜香后下胡蘿卜?。?翻炒均勻 。
6.下剝好的玉米粒，翻炒半分鐘 。
7.放入杏鮑菇?。?加一勺鹽翻炒至杏鮑菇變軟 。
8.下尖椒丁，繼續翻炒至尖椒斷生 。
9.調入1勺生抽 ， 半勺老抽調味，大火翻炒均勻即可出鍋 。
貼心提示：
1.胡蘿卜富含維生素A，而維生素A屬于脂溶性的，所以要先放 。
2.有耗油的話用耗油代替生抽，味道更鮮美 。
杏鮑菇的做法有很多種，但都不算困難，大家多嘗試動手制作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下我制作杏鮑菇的方法，希望對大家有所幫助
宮保杏鮑菇
鍋中倒油，油熱后放入 花生米 ，轉中火將其炒熟，炒熟后盛出備用
杏鮑菇 洗凈后切成小丁，干辣椒 切段， 蔥 切蔥花， 生姜 切末備用
取一碗，碗中倒入 淀粉、清水、生抽、老抽、料酒、米醋、食鹽、白砂糖、生姜末 ， 攪拌均勻
起鍋燒油，油熱后放入 蔥花、干辣椒段 煸炒出香味
炒出香味后放入 杏鮑菇丁，翻炒至變色后放入我們事先調制好的醬汁
將其炒勻，杏鮑菇炒熟后放入 花生米，翻炒幾下后關火盛出擺盤即可
杏鮑菇三絲
萵苣 去皮切絲， 胡蘿卜 去皮切絲，干辣椒 切絲， 杏鮑 菇切細條備用
取一碗，碗中倒入 生抽、香醋、花椒油、食鹽、耗油 攪拌均勻備用
鍋中倒水，水開后放入 萵苣絲、胡蘿卜絲 ，將其焯熟后撈出放入冷水中浸涼
浸涼后瀝干十分放入碗中
另起一鍋，鍋中倒油，油熱后 干辣椒絲 煸炒出香味，放入 杏鮑菇絲 ， 小火翻炒，將其炒熟后盛出放入碗中
碗中倒入我們事先調制好的醬汁，攪拌均勻即可
推薦幾種杏鮑菇的做法，味道別提多鮮嫩了，口感也是脆脆的，棒極了哦
1.宮保杏鮑菇
所需材料：杏鮑菇、炒花生米、干辣椒、蔥、蒜、耗油，水淀粉
杏鮑菇洗干凈，切小丁
蔥切蔥花，蒜拍碎，干辣椒切絲
炒鍋倒油 ， 燒熱后將切好的杏鮑菇丁下鍋爆香炒軟后盛出備用
鍋底留油將辣椒和蒜泥下鍋煸香
將炒好的杏鮑菇倒入鍋中翻炒 ， 加入少許鹽和蠔油翻炒入味
倒入水淀粉勾芡
出鍋前撒上蔥花翻炒兩下即可關火
2.干煸麻辣杏鮑菇
所需材料：杏鮑菇、蔥、姜、蒜、干辣椒、生抽、鹽、油、熟芝麻、花椒粉
先將杏鮑菇清洗干凈用手撕成細條 ， 蔥切蔥花 ， 姜蒜切碎，干辣椒斜切絲
炒鍋倒油，燒熱后將蔥姜蒜和干辣椒下鍋煸出香味
倒入杏鮑菇全程大火翻炒，將杏鮑菇中的水分炒出，撒上鹽，生抽，花椒粉翻炒均勻
出鍋前撒上芝麻翻版均勻即可關火
裝盤，撒上蔥花點綴一下，味道麻辣鮮香 超級超級香哦
3.杏鮑菇炒肉片
所需主料：杏鮑菇，豬肉 所需配料：鹽，料酒，生抽，蔥姜大蒜 ， 耗油，油
先將杏鮑菇滾刀切塊，放入開水中燙兩分鐘左右撈出控水， 蔥切段，姜切片，大蒜切片
豬肉切片，放入料酒，倒入淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘左右，
炒鍋倒油，燒至七八分熱時將蔥姜蒜片倒入鍋中爆炒
【手撕杏鮑菇汁怎么調】
將肉片下鍋，煸炒后撒上鹽，生抽，翻炒出香味
倒入杏鮑菇，翻炒均勻，再撒少許鹽，耗油，翻炒后蓋上鍋蓋燜兩分鐘左右即可出鍋
謝瑤 ， 杏鮑菇又叫雞腿菇，菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白 ， 可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鮑魚的口感 ， 適合煮湯、清炒都很營養！如果從好吃的角度來說，菊子姐姐還是推薦蠔油杏鮑菇，味道可口，營養豐富，值得推薦！
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