7.15分鐘后開蓋加入荷蘭豆稍稍攪拌 ， 不要太用力，此時馬鈴薯已經燉熟容易破壞形狀，慢慢再收點汁以后就可以關火了
土豆燉肉怎么做？
土豆燉肉 原料： 馬鈴薯（俗稱土豆）80克，胡蘿卜40克，洋蔥40克，豬后腿瘦肉160克，蔥段少許 。
輔料： 醬油6大匙，糖1大匙，料酒1小匙，花生油2小匙 。做法： 1. 豬后腿瘦肉切成大塊，加醬油1大匙、糖、料酒、洋蔥先腌30分鐘 。
2. 放入花生油炒香洋蔥，加入醬油5大匙、腌好的肉 ， 再炒一會，放入燜燒鍋內鍋，并煮至滾 。3. 加入1碗水，煮滾5分鐘，關火 ， 放入燜燒鍋燜30分鐘 。
4. 拿出內鍋，繼續至爐上開火，并加入馬鈴薯、胡蘿卜煮滾，即熄火 。5. 將內鍋放入燜燒鍋燜10分鐘即可食 。
土豆燉肉的最簡單做法
主料五花肉250g土豆350g輔料油適量鹽適量味精適量桂皮5g香菇10g干辣椒5g紅蘿卜100g步驟1.三層肉，肥瘦相切 。
2.鍋里放入適量的油 。3.將三層肉炸下，憋出點油 。
4.炸成表面焦黃色 ， 切成2cm大小的塊狀 。5.土豆去皮，切成小塊 ， 然后在泡點水，去掉表面淀粉 。
6.將土豆經油炸下 。7.撈起控油 。
8.干辣椒 ， 桂皮，香菇 。9.鍋里留油 。
10.擱入肉塊翻炒 。11.然后擱點清水（正好覆蓋肉塊），再擱入桂皮、香菇、干辣椒 。
12.蓋上蓋子，慢慢燉 。大概燉個半個小時，肉皮都爛了，就可放入土豆和胡蘿卜塊了 。
再燉個幾分鐘，讓土豆吸收肉汁 。13.加入蔥白段 ， 再加點鹽、味精調味，翻炒下就可以完成了！小貼士土豆經過油炸后 ， 燉時候不易爛，還是成塊狀 。
土豆燉牛肉怎么做？
土豆燉牛肉： 材料：牛腩350克 ， 洋蔥1只，土豆3只（約200克） ， 油15毫升，生抽20毫升，鹽10克，番茄醬100克，啤酒500毫升 ， 蔥段5克，老姜3片 做法： 1.將牛腩洗凈后切成4cm見方的小塊，焯水去除血沫備用； 2.將洋蔥洗凈切成細絲 ， 土豆洗凈后切成3cm的小塊； 3.炒鍋中放入10毫升油，待油溫七成熱時 ， 放入洋蔥絲翻炒，待炒出香味后再放入牛腩一起翻炒片刻 ， 然后將洋蔥和牛腩一起放入砂鍋內； 4.炒鍋中放入5毫升油 ， 待油溫五成熱時，放入番茄醬翻炒，約一分鐘后，番茄醬顏色明顯變深，這時關火把炒過的番茄醬放入牛腩砂鍋里； 5.在砂鍋中加入啤酒 ， 生抽，蔥段，姜片，鹽，用大火煮沸后改文火燉90分鐘；然后再加入土豆塊燉30分鐘，土豆燉牛肉就做好了 。
我的心得： 1.加入洋蔥會使牛肉更鮮香 2.啤酒燉牛肉更容易將牛肉燉得酥爛入味 3.番茄醬的加入，使得土豆燉牛肉風味別具一格 。
土豆燉肉怎么做好吃 土豆燉肉的簡單做法
食材用料土豆一個 五花肉300克 蔥少許 姜少 蒜少許 米椒一個 淀粉適量 冰糖6小塊 香葉2片 花椒、大料少許 海鮮醬油少許 雞粉少許 鹽適量 啤酒一瓶 土豆燉肉的做法1.五花肉切塊2.土豆切條 ， 燒開的蒸鍋蒸15分鐘左右 。
3.蒸熟的土豆壓成泥加適量淀粉（淀粉的量根據土豆泥的水份來定）攪拌均勻 。4.加少許鹽、胡椒粉、雞粉拌勻 。
5.攪拌均勻的土豆泥擠大小均勻的土豆球6.將土豆球蘸勻淀粉7.鍋中燒油至六成熱時下土豆球炸制8.炸至金黃撈出9.蔥切段、姜切片、蒜拍碎 。10.鍋中燒油加入冰糖熬出糖色11.下五花肉翻炒，使每塊肉均勻上色 。
12.加蔥姜蒜、花椒大料、香葉、海鮮醬油、米椒一瓶啤酒 。13.燒開后轉小火慢燉14.燉至肉熟汁少許時加入炸好的土豆球15.加鹽、雞粉翻炒均勻 。
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