潮汕春卷煮什么好吃 _春卷

請指點下潮汕春卷的常見做法？？

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潮汕春卷（揭陽）的做法
去皮綠豆先用水泡一個晚上，也可以用微波爐烤6分鐘。去皮綠豆北方的超市很少有，網(wǎng)上有賣。
2、大火燒開蒸15-20分鐘
3、把材料都切粒
4、全部放炒熟，加適量的鹽
5、再加入去皮綠豆
6、用淀粉勾兌水后煮下，一會可以粘春卷皮用
7、卷皮：這個老家其實是用潮汕糖蒼薄餅的那種皮，因為在北京買不到。我用的是專用的春卷皮。某寶有賣，大型超市也有。
8、包好要用淀粉糊粘一下，這樣煎的時候餡才不會出來
9、全部包好
10、中火煎兩面金黃即可

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1、食材：綠豆瓣2斤，馬蹄1.5斤，瘦肉1斤，蝦皮1斤，芹菜0.5斤，干香菇3兩，春餅皮3斤，十三香15毫升，白胡椒粉適量，鹽適量，味精/雞精適量，油適量。
2、綠豆瓣洗凈，微波爐烘熟（先烘5分鐘，晾涼再烘3分鐘）。
【潮汕春卷煮什么好吃】
3、香菇切?。扔統(tǒng)闖魷鬮逗?，加水煮至稍干，盛出備用。
4、瘦肉絞碎，加鹽、味精翻炒至沒有水分，盛出備用。
5、蝦皮洗凈，加鹽、味精炒熟。
6、馬蹄洗凈切丁備用。
7、芹菜洗凈，只取梗切粒備用。
8、將所有材料倒入鍋中，加入十三香和白胡椒粉翻拌均勻，可以嘗一下夠不夠咸，不夠再加鹽
9、生粉加水煮開，做粘合劑。
10、把餡放在春餅靠下的地方，先往上卷一圈，把左右兩邊的皮往中間折疊，在剩余的地方涂上生粉水，再往上卷。
11、煎炸即可。
###其它資料參考### 吃剩的春卷皮可以做“春卷皮攤雞蛋”、“春卷皮韭菜盒子”、“春卷皮香蕉卷”、“奶酪卷”、“春卷皮蘋果派”等等。
很多人都喜歡在家做春卷，那么多出來的春卷皮怎么解決呢？其實除了做春卷，春卷皮還可以用來做其他美味的食物哦！
詳細(xì)內(nèi)容01春卷攤雞蛋
材料：春卷皮兩張，雞蛋2只，韭菜一小把，適量鹽和雞精
做法：1.雞蛋打散，加鹽、雞精和切碎的韭菜沫，拌勻。2.熱鍋倒油，中火，先下一張春卷皮，把攪拌好的蛋液倒在春卷皮上，再蓋上另外一張春卷皮，少許煎一會。3.一面煎熟后，翻個煎至兩面金黃即可。
02春卷皮韭菜盒子
材料：春卷皮2張，韭菜一把，3個雞蛋，適量蝦皮、鹽、白胡椒粉，適量油。
做法： 1.鍋內(nèi)少許油，放入雞蛋液，用筷子炒碎。2.放涼后加入韭菜、蝦皮，先用油拌韭菜，再放入鹽、胡椒粉拌勻。3.用2張春卷皮開始包，先折下角，再折左角，再折右角，用上角插入口袋中。4.鍋內(nèi)放油，開始煎兩面，煎至兩面金黃即可。
03春卷皮香蕉卷
材料：適量春卷皮，香蕉對半切，適量紅糖，2湯勺面粉，1小勺肉桂粉，適量油， 1小杯水。
做法： 1.香蕉切段，切的段長度要能讓春卷皮卷起來。2.面粉和水碗中拌勻。3.春卷皮放案板上，香蕉放春卷皮的底端，中間撒1勺湯，1小勺肉桂粉，向上卷起，兩端往中間折，再卷，邊緣刷上面粉糊，封好。4.鍋開火，倒油，油熱后放春卷炸至春卷皮變色便可。
04奶酪卷
材料：適量春卷皮，適量肉桂粉、白砂糖，火腿，起司片，奶油乳酪，果醬，一勺煉乳，少許牛奶。