菌絲為多細(xì)胞，有橫隔，借頂端生長(zhǎng)而伸長(zhǎng)，白色、細(xì)長(zhǎng) ， 綿毛狀 ， 逐漸成絲狀 。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體 。菌絲體腐生后，濃褐色的培養(yǎng)料變成淡褐色 。蘑菇的子實(shí)體在成熟時(shí)很像一把撐開的小傘 。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環(huán)、假菌根等部分組成 。蘑菇廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶最為豐富 。
###其它資料參考###金針菇一般建議用煮5-10分鐘，
如果是涮火鍋金針菇可以用滾水煮3-5分鐘，這樣煮出來(lái)的金針菇口感也會(huì)最為鮮嫩，如果不著急吃的話可以多煮一下，這樣更容易進(jìn)味，而且吃一起容易嚼碎 ， 消化起來(lái)也更加容易 。一般來(lái)說(shuō)金針菇在焯水的過(guò)程中，會(huì)逐漸變軟，如果完全軟化后，金針菇就能夠吃了 。
如果是沸騰開了的火鍋的話 ， 2-3分鐘即可 。總之，如果是新鮮的金針菇，為了保險(xiǎn)，盡量多煮煮 。涮一會(huì)了，看看是否完全軟化，完全軟化金針菇就能夠吃了 。味道好，又有營(yíng)養(yǎng)的金針菇深受火鍋愛(ài)好者的歡迎，其實(shí)，新鮮的金針菇只要煮熟煮透就能放心食用 。
金針菇小知識(shí)
金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能制造碳水化合物，但完全可在黑暗環(huán)境中生長(zhǎng)，必須從培養(yǎng)基中吸收現(xiàn)成的有機(jī)物質(zhì)，如碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪的降解物，為腐生營(yíng)養(yǎng)型，是一種異養(yǎng)生物，屬擔(dān)子菌類 。
金針菇是一種木材腐生菌，易生長(zhǎng)在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹干及樹樁上 。江蘇灌南、河北、安陽(yáng)、林州等 。河北石家莊靈壽大量種植白金針菇，每到十一二月份當(dāng)量產(chǎn)銷各地 。
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