喝湯誤區
誤區一、喜歡喝剛煲好的熱湯
剛煲好的湯往往很燙，而很多人卻偏偏喜歡喝這種很燙的湯，認為喝進去更暖胃暖身 。
其實，人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的溫度 ， 超過此溫度則會造成黏膜燙傷甚至消化道黏膜惡變，因此50度以下的湯更適宜 。
誤區二、喝湯去“渣”
有人做過試驗，用魚、雞、牛肉等不同含高蛋白質原料的食品煮6小時后，看上去湯已很濃 ， 但蛋白質的溶出率只有6%—15%，還有85%以上的蛋白質仍留在“渣”中 。
也就是說，無論煲湯的時間有多長，肉類的營養也不能完成溶解在湯里 。所以喝湯后還要吃適量的肉 。
誤區三、湯泡飯
我們咀嚼食物，不但要將食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物濕潤，而唾液是不斷咀嚼食物產生的 ， 唾液中有許多消化酶，能幫助消化和吸收 ， 對健康十分有益 。
而湯泡飯由于將飯泡軟了，就算不咀嚼也不會影響吞咽，所以吃進去的食物往往還沒經過唾液的消化過程就進入胃了 ， 這就給胃的消化增加了負 擔，日子一久，就容易導致胃部不適 。
誤區四、愛喝“獨味湯”
每種食品所含的營養素都是不全面的，即使是鮮味極佳的富含氨基酸的“濃湯”，仍會缺少若干人體不能自行合成的“必需氨基酸”、多種礦物質和維生素 。
因此 ， 提倡用幾種動物與植物性食品混合煮湯，不但可使鮮味互相疊加，也使營養更全面 。
誤區五、飯后才喝湯
這是一種有損健康的吃法 。因為最后喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，勢必影響食物的消化吸收 。
正確的吃法是飯前先喝幾口湯 ， 將口腔、食道先潤滑一下 ， 以減少干硬食品對消化道黏膜的不良刺激，并促進消化腺分泌 ， 起到開胃的作用 。
誤區六、喝湯速度快
喝湯速度越慢越好：美國營養學家指出，如果延長吃飯的時間，就能充分享受食物的味道，并提前產生已經吃飽的感覺 。
喝湯也是如此，慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時 。而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經超過了所需要的量 。
###其它資料參考### 冬天適合喝什么滋補湯
冬天適合喝什么滋補湯？湯，真是一個很神奇的美食，看似簡單但是卻能帶給人一種很溫暖人心的感覺，而且還能滋補身體，冬天一碗湯，滋補又健康！那么冬天適合喝什么滋補湯呢？
冬天適合喝什么滋補湯11、羊肉湯
我們都知道羊肉屬于熱性食物 ， 冬天喝羊肉湯特別適合，可以起到溫胃御寒的作用，但是喝多了容易上火，羊肉湯可以補虛壯陽、暖身暖胃，冬天是非常不錯的，尤其手腳冰涼身體虛弱的人的最適合 。
2、白蓮百合糖水
把蓮子提前浸泡去除蓮心，然后把百合和白蓮肉、清水放入鍋內，用中火煲半小時之后加入白砂糖就可以了，白蓮百合糖水能起到很好的清心潤肺、滋養皮膚的作用 。
3、枸杞紅棗烏雞湯
冬季更適合枸杞紅棗烏雞湯，尤其烏雞富含多種氨基酸、蛋白質、維生素和微量元素，相對來講膽固醇和脂肪含量少，用枸杞紅棗烏雞湯能提高身體機能 ， 延緩衰老 ， 強筋健骨的作用 ， 尤其對于體虛血虧、肝腎不足以及脾胃不好的人最適合 。
4、黃芪燉烏雞
黃芪是中藥材，能起到補脾益氣的作用，烏雞滋補效果更好 ， 冬季喝黃芪燉烏雞湯能起到補脾益氣、養陰益血的作用，對于月經不調、白帶多以及月經痛、血虛頭暈等等婦科疾病具有很好的治療作用 。
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