鍋中留適量的底油，加入蒜粒炒出香味之后 ， 把豆角放入鍋中用大火爆炒，此時在鍋里面加入少量的食用鹽和適量的清水，繼續用大火煸炒 ， 看到鍋中的豆角慢慢變軟之后，我們把肉絲倒入鍋中，然后加入一小勺的老抽調色 ， 繼續煸炒幾下之后就可以出鍋了 。如果喜歡吃辣椒的，那么可以在鍋中加入適量的辣椒油或者是加入一些辣椒段 。
這樣一道非常好吃的豆角炒肉絲就制作好了 ， 在制作這道美食的時候，最關鍵的一點就是肉絲必須提前腌制，這樣炒出來的肉絲才會特別入味，而且還不會柴 。豆角不需要提前焯水，這樣吃起來的話會更加的脆爽一些，在炒豆角的時候可以適當的加入一些清水，這樣豆角熟的會更快，而且也熟的會更透一些 。
###其它資料參考###豆角炒肉簡單做法如下：
1、準備好的長豆角洗凈，去蒂去絲，豬肉切片放鹽、醬油、料酒，腌制五分鐘 。
2、清水煮沸 ， 汆燙豆角 ， 豆角撈出瀝干水待用 。
3、熱鍋少油，香煎豬肉，再放豆角爆炒，放鹽炒勻即可 。
###其它資料參考###問題一：豆角絲怎么做好吃 ， 肉炒豆角絲的家常做法1、豬肉預先切片，鍋上放幾粒八角過糖色，炒熟加生抽老抽，撈起；
2、洗鍋，再放蒜茸起鍋 ， 炒豆角 ， 八成熟時放鹽 ， 翻炒幾下 ， 倒入豬肉，兜勻，上碟 。
問題二：炒肉的做法，豆角炒肉怎么做好吃，豆角炒肉的家常做法豆角炒肉的做法步驟：
1、豆角洗凈摘成段 。
2、五花肉切片備用 。
3、將蒜拍碎 。
4、大蔥切片 。
5、干紅辣椒洗凈備用 。
6、熱鍋后倒入適量食用油 ， 4成熱的時候放入蔥片煸出香味
7、放入事先切好的五花肉 。
8、快速翻炒 。
9、炒至變色后盛出備用 。
10、再放入一點食用油 ， 下蒜末、干紅辣椒煸出香味 。
11、下豆角翻炒 。
12、放入適量鹽、一點生抽 。
13、翻炒均勻 。
14、稍微炒兩分鐘后倒入小半碗（吃飯用的小碗）清水悶7、8分鐘 。
15、豆角差不多快燜熟的時候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分鐘即可 。
16、好啦 ， 裝盤 。
問題三：豆角和豬肉怎么炒好吃“下飯菜…呵呵，沒有華麗的外表…”
食材明細
五花肉適量
豆角適量
蔥適量
蒜適量
玉米油適量
鹽適量
醬油適量
蠔油適量
胡椒粉適量
蒜香口味
炒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
豬肉炒豆角的做法步驟
1
主料
2
肉切片
3
放生粉，醬油，胡椒粉攪拌均勻
4
再放點玉米油攪拌均勻，腌制10分鐘
5
豆角去頭尾洗凈切成段
6
蔥切段，蒜切小塊
7
炒鍋放適量油，放入蒜粒，蔥段煸香
8
放入五花肉煸炒半分鐘
9
放入豆角，加少許鹽，（鹽要比平常的少一些）
10
豆角斷生后加入兩勺蠔油翻炒均勻
11
出鍋裝盤，就完成了…
12
成品
小竅門
1.放入豆角后加少許鹽進去炒，可以豆角有底味，還可以殺殺豆角里的水分，讓豆角口感爽脆
2.炒到沒水的時候再放蠔油，可以讓蠔油汁裹在豆角上…
問題四：豆角炒肉怎么做好吃，豆角炒肉的家常做法食材
主料
長豆角
270g
輔料
油
100g
鹽
2g
豬肉
75g
蒜
2瓣
料酒
