葷的干煸豆角：
原料：
豆角（一斤）、豬肉（三兩）、榨菜粒、蝦米、蔥粒（各一湯匙）、姜茸（一茶匙）、酒（一湯匙）、調(diào)味料：鹽（1／4茶匙）、糖（一茶匙）、生抽（半湯匙）、麻油（半茶匙）、清水（半杯） 。
制作過程：
一、豬肉洗凈剁碎，蝦米浸軟切碎 。
二、豆角撕去筋，洗凈滴干水分 。放入油中炸片刻盛起 ， 滴去油份 。
三、燒熱鍋，下油兩湯匙爆香姜茸 ， 放入豬肉、蝦米及榨菜炒片刻，加入豆角，加酒，再加入調(diào)味料，改中火至汁收干，灑上蔥粒翻勻即可上碟 。
提示：干煸就是你炒菜的時候要比炒別的菜多放一些油，最好油剛蓋過菜，千萬不能放水，讓菜在油里煎熟，快熟的時候要翻多幾下，以防焦了，就好了 。你還可以做干煸長豆角等 。
問題八：炒豆角絲怎么做如何做好吃主料
豆角300克 肉絲少許
胡蘿卜半根 蒜2瓣
姜3片
輔料
鹽少許 炒菜香（可有可無）適量
雞精適量 植物油適量
香油少許 料酒適量
醬油適量
炒豆角絲的做法步驟
1. 將豆角去筋洗凈切細絲，胡蘿卜洗凈切細絲 ， 肉同樣切絲 。
2. 熱鍋中倒入適量植物油，待油五成熱時放入姜絲 ， 出香味后放入肉絲翻炒 。加少許料酒 。
3. 待肉七分熟時加入少許醬油 ， 放入豆角絲加10ml炒菜香（沒有不放,主要用于調(diào)鮮香）一同翻炒4分鐘 。
4. 豆角炒軟后 ， 加一小勺水，倒入胡蘿卜絲炒至熟 。
5. 豆角炒熟后放入雞精、點少許香油，放入蒜末，出鍋即可 。
問題九：肉末炒豆角怎么做1
用料圖 。
2
大蒜、洋蔥、生姜切好備用 。
3
把肉切成小丁 。
4
切好的肉丁放鹽、胡椒粉、老抽、玉米淀粉拌勻 。
5
豆角洗凈切小段 。
6
鍋中放水煮沸，放入豆角焯至九分熟撈起瀝水 。
7
熱鍋冷油轉(zhuǎn)小火 ， 放入大蒜、生姜、洋蔥炒出香味 。
8
轉(zhuǎn)大火放入肉丁炒散，再加入一勺豆瓣醬炒勻 。
9
倒入豆角炒半分鐘，放鹽調(diào)味即可出鍋
問題十：長豆角炒肉怎么做好吃，長豆角炒肉的家常做法食材用料
長豆角相克食物
生姜相克食物
豬肉相克食物
蒜相克食物
醬油
生粉
料酒
生抽
干辣椒粉
長豆角炒肉的做法
長豆角炒肉的做法圖解11.豆角切段，生姜切小絲，肉切薄片（料酒，醬油，生粉腌制）長豆角炒肉的做法圖解22.先炒豆角，放鹽 。
長豆角炒肉的做法圖解33.豆角變成翠綠色放入肉片 ， 放干辣椒粉，翻炒 。
長豆角炒肉的做法圖解44.快熟時調(diào)點湯汁，完成 。
###其它資料參考###1、材料：豆角、豬里脊肉、料酒、生抽 。
2、豆角掐去兩頭去筋，斜切細絲，蔥切末；
3、豬里脊肉切細絲，加料酒、生抽、水淀粉腌制十幾分鐘；
4、鍋中油熱后，放入腌制好的肉絲翻炒至變白，盛出備用；
5、另取一鍋，油熱后，放入蔥末炒香，放入豆角絲炒至變軟；
6、放入炒過的肉絲翻炒均勻加鹽調(diào)味即可 。
###其它資料參考###豆角炒肉簡單做法如下：
1、準(zhǔn)備好的長豆角洗凈，去蒂去絲，豬肉切片放鹽、醬油、料酒，腌制五分鐘 。
2、清水煮沸，汆燙豆角，豆角撈出瀝干水待用 。
3、熱鍋少油，香煎豬肉，再放豆角爆炒，放鹽炒勻即可 。
###其它資料參考###豆角炒肉的做法步驟：
1、豆角洗凈摘成段 。
