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苦瓜燉排骨湯喝有好處嗎苦瓜燉排骨湯喝了是有一定的滋補作用的 。
【苦瓜燉排骨湯喝有好處嗎 苦瓜排骨湯怎么做不苦】排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質 。黃豆蛋白質中所含必需氨基酸較全，尤其富含賴氨酸，正好補充谷類賴氨酸不足的缺陷，而黃豆中缺乏的蛋氨酸 ， 又可得到谷類的補充 。.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少 。
苦瓜排骨湯有補腎、益氣、潤燥、明目、暖肝、清熱、導滯、健脾、利水的功效 。
苦瓜排骨湯怎么做不苦1.煮苦瓜的時候不能煮太久，苦瓜煮久的話就發黃，香味也會沒有 。
2.苦瓜一定要把瓤去除干凈，這樣吃的話不會很苦 。
3.苦瓜很容易熟，想要色澤美觀的話可以煲湯的時候要最后再放 。
4.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養 ， 同時口味也欠佳 。
5.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲 。
6.黃豆不宜食用過多 ， 以礙消化而致腹脹 。
苦瓜排骨湯的家常做法1.排骨洗凈后砍成塊，撒上五香粉 ， 再在排骨兩面拍上干面粉 ， 雞蛋打勻涂在排骨上面 。
2.苦瓜去籽洗凈，切成厚片，黃豆泡軟 。
3.香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片 。
4.把排骨放在砂鍋底部，兩邊放上黃豆 。
5.加料酒、水、香蔥段、生姜片，用小火燜40分鐘 。
6.加精鹽和苦瓜再燉15分鐘，撒上味精即可 。
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