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蕎麥面粉做什么餅好吃

生活百科蕎麥

兩種蕎麥餅的做法推薦值得一試？ 相信很多朋友都應(yīng)該比較喜歡蕎麥，因?yàn)槭w麥?zhǔn)且环N比較具有營養(yǎng)的食材，我們生活中很多食品都是由蕎麥制成的 ， 確實(shí)用蕎麥做成的食品確實(shí)有很多 ， 下面將為大家推薦兩種蕎麥餅的做法 ， 希望能夠給喜歡吃蕎麥的朋友們提供一些參考 。
蕎麥煎餅
原料：準(zhǔn)備餅皮——蕎麥面、面粉、淀粉 。
餡料：白蘿卜、干香菇、綠豆芽、香菜 。
制法：
①蘿卜、香菇切絲，豆芽、香菜加鹽腌擠水，入水煮至透明撈出 。加香油、蔥花半勺 ， 蒜泥半小勺 ， 生姜泥少許，攪拌后入鍋炒制2分鐘，出鍋 。
②蕎麥面粉加入3大匙面粉和3大匙生粉，蛋白1個(gè)，鹽和適量水 ， 和成稀面糊 。平底鍋抹油 ， 倒入面糊，在鍋里流轉(zhuǎn)攤成薄薄的煎餅 。蕎麥煎餅卷入所有餡料，沾醬汁食用 。
特點(diǎn)：蕎麥煎餅味道香脆可口，營養(yǎng)豐富，可以為人體補(bǔ)充充足的膳食纖維 。
櫻桃蕎麥薄餅卷
主料：小麥面粉15克,苦蕎麥粉50克,櫻桃35克
調(diào)料：鹽3克,牛奶75克
1.將低筋面粉過篩后，與蕎麥粉和鹽一起混合，再加入牛奶以刮面刀拌勻成面糊；櫻桃對切去籽，備用 。
2.舀2大匙的面糊倒入平底鍋中，并以湯匙背將面糊攤開成薄的圓片狀，以小火煎烙約1分鐘，在表面尚末完全煎熟之前排入櫻桃，再將薄餅卷起成圓柱狀，續(xù)煎1分鐘使重疊處固定即可 。
特點(diǎn)：食用櫻桃蕎麥薄餅卷能夠享受香脆的口感，而且可以開胃 ， 特別是對于胃口不好的人來說，可以促進(jìn)食欲 。
上文所介紹的 ， 用蕎麥做成的這兩種餅是非常具有特色的，不僅能夠讓人們享受非常香脆的口感，而且能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充很多的膳食纖維 ， 關(guān)于這兩種餅的做法，可以參照上文的介紹來進(jìn)行，過程并不復(fù)雜，但是說選擇都是產(chǎn)品 ， 需要保持新鮮優(yōu)質(zhì) ， 這樣才能吃起來更健康營養(yǎng) 。
蕎麥餅的做法：
【蕎麥面粉做什么餅好吃】
1、生菜和蔥分別切碎 ， 雞蛋打成蛋液拌勻 ， 蕎麥粉加適量的水?dāng)噭颍ǚ胖脦追昼?nbsp;， 使其充分與水溶合，不要有粉團(tuán)） 。
2、將生菜和蔥、蛋液一起倒入蕎麥液中，充分?jǐn)嚢杈鶆颍由僭S鹽和生抽以調(diào)味（如果喜歡吃甜的 ， 也可以改加白糖） 。
3、熱油鍋，用湯勺加入適量的蕎麥液倒入鍋底，盡量小火，以勉燒鍋 。
4、煎至微黃并可以翻動時(shí)，立即用鏟翻過另一面煎 。
5、香噴噴的蕎麥餅出鍋啦 ， 可以用刀子把餅切成不同形狀，這樣更吸引寶寶們的喜歡 。
###其它資料參考###做法一
材料：蕎麥面粉300克 ， 油適量，溫水適量 。
做法：
1、蕎麥面粉加入溫水，攪拌成面花，和成軟面團(tuán) ， 餳10分鐘 。
2、將面團(tuán)揉成長條，分成六等份，搟成厚薄合適的餅 。
3、電餅鐺預(yù)熱，抹一層薄油，小心的拿起面餅，放入，煎熟即可 。
做法二
材料：蕎面100克，白面100克，糯米粉50克 ， 糖適量 。
做法：
1、所有材料加水?dāng)嚢璩上∶婧?。
2、小火，平底鍋涂少許油 ， 用勺子將面糊一勺一勺倒入鍋中，烙至兩面金黃即可 。
方法/步驟
1/3分步閱讀
將蕎麥面粉倒入盤內(nèi)，加水和成硬面團(tuán)，再制成12個(gè)面餅 。
2/3
芝麻醬加水調(diào)勻，蒸屜鋪好濕布 ， 將和好的蕎麥面餅均勻的擺在屜內(nèi) 。
3/3
等待蒸鍋水燒開后，將屜放入蒸鍋大約30分后，取出涼涼，食用時(shí)將蕎麥面餅切成小塊的條，放入小碗里，加入醬油，醋，芝麻醬 ， 蒜蓉 ， 辣椒醬即可 。

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