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平底鍋怎么做鮮肉月餅( 二 )

生活百科月餅


然后我們?nèi)〕鲆粋€小的水油皮面團(tuán)，壓扁之后再把小油酥面團(tuán)放在上面 。這時候需要我們用水油皮面團(tuán)把油酥面團(tuán)包住 。同時需要把包好的面團(tuán)收口朝上 ， 放在案板上之后就可以用手壓扁了 。然后把面團(tuán)搟成長橢圓的形狀 。最好是從外往內(nèi)卷起來比較好 。之后我們把卷好的面團(tuán)，再搟成長橢圓形面片 。依舊卷起來 。然后把卷好的面團(tuán)搟成圓形的面片 。
這時候我們就可以把鮮肉餡放到面片中包起來，包好的面團(tuán)收口朝下，放到烤盤中 。用手握住面團(tuán)之后輕輕的壓扁 。一定要小心用力才行 。然后我們在面團(tuán)的表面刷上一層蛋黃 。同時還要再在上面撒上一些白芝麻，這時候就可以開始烤了，用180度烤二十分鐘，變成金黃色就可以了 。
鮮肉月餅的營養(yǎng)價值
吃鮮肉月餅對我們健康有好處 ， 在鮮肉月餅中是含有大量蛋白質(zhì)的 ， 而且其中的蛋白質(zhì)是屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) 。是可以幫助我們?nèi)梭w補(bǔ)充所需要的氨基酸，這樣就可以幫助我們?nèi)梭w補(bǔ)充日常所需要的氨基酸以及熱量 。
在鮮肉月餅中同樣含有大量的脂肪 。而且其中主要是飽和脂肪酸 ， 所以說可以幫助人體提供所需要的熱量 。
鮮肉月餅中還含有多種的營養(yǎng)素存在 。除了蛋白質(zhì)和脂肪之外 ， 實(shí)際上鮮肉月餅中還有鈣、磷、鐵等微量元素以及血紅蛋白等物質(zhì)，對我們?nèi)梭w來說都是十分重要營養(yǎng)物質(zhì) 。
鮮肉月餅的由來
實(shí)際上鮮肉月餅是南方的一種食物 ， 是月餅出現(xiàn)之后，逐漸進(jìn)行改良之后的一種食物 。
鮮肉月餅怎么加熱
想要給鮮肉月餅加熱，那么可以試試用微波爐或者是平底鍋的方法進(jìn)行加熱，都是不錯的選擇 。大家在給鮮肉月餅加熱的過程中，一定要注意把鮮肉月餅的兩面輪流去翻過來加熱才行，這樣可以避免受熱不均勻的情況產(chǎn)生 。
鮮肉月餅的保質(zhì)期
對于鮮肉月餅來說，一般我們都會一次性制作很多個，所以說是沒有辦法一次性吃完的，這時候就需要我們保存好才行，而在一般情況下，實(shí)際上月餅如果屬于皮軟、水分大的，那么就容易變質(zhì)了 。所以在制作鮮肉月餅的時候就應(yīng)該盡量避免這樣的才行 。同時在處于25度的氣溫環(huán)境下，對于甜味的月餅來說，特別是杏仁、百果等餡料的月餅來說，一般是可以存放15天左右的，而對豆沙、蓮蓉、棗泥等這一類的月餅來說 ， 存放的時間就不能超過10天了 。而且如果氣溫更高，那么自然會導(dǎo)致月餅的保存時間減少了，對鮮肉月餅來說就更難保存了 ， 在常溫下也只能保存幾天 。
對鮮肉月餅來說 ， 實(shí)際上保質(zhì)期是可以達(dá)到一個月的 ， 但是如果我們打開了包裝，這時候就導(dǎo)致鮮肉月餅的保質(zhì)期大大的縮減了，特別是對沒有防腐劑和添加劑的鮮肉月餅來說，那么保存的時間就更少了 ， 一般來說大家保存鮮肉月餅的時候 ， 還是應(yīng)該放到冰箱中去進(jìn)行保存比較好，不過吃鮮肉月餅的時候我們最好是現(xiàn)賣先吃比較好，這樣對鮮肉月餅比較有好處，因?yàn)槿忸愂潜容^容易變質(zhì)的，所以說大家不要保存太久，否則就很容易會產(chǎn)生變質(zhì)的情況了 。
###其它資料參考###榨菜鮮肉月餅的做法：
1．先將肉糜加稍許鹽，然后順一個方向拌和，然后逐漸加水繼續(xù)拌至水肉融合并有粘性，最后加入調(diào)料拌和，放入冰箱備用 。
2．將水油皮的材料放面包機(jī)里，按揉面檔 ， 并調(diào)整水量，大概攪拌30～40分鐘 ， 面包機(jī)不工作的時候取出來靜置5分鐘后放冰箱冷藏20分鐘 。
3．將油心材料混合擦成油酥面，也放冰箱冷藏20分鐘 。

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