平底鍋怎么做鮮肉月餅( 五 ) _月餅

20、烤箱180度預熱，在180度烤30-40分鐘，取出。放涼了點吃就好啦。

###其它資料參考###月餅的制作過程：
食材：轉換糖漿120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。
1、轉換糖漿、花生油、枧水摻和在一起，攪拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成團，密封冷藏松弛最少2個小時。
2、松弛好之后把面團分成大概25克一個的劑子，餡料的劑子大概為55克一個。
3、把劑子稍微按扁，利用虎口處去收攏餡料，盡量收得緊實一些。
4、劑子表面薄薄地涂一層玉米淀粉，然后快速用力地用模具壓出花紋。進烤箱之前要在表面輕輕噴一點清水，防止干裂。烤箱提前預熱好，190度中層先烤6分鐘定型。