品茗環境包括的方面很多，通常由園林、建筑物、擺設等幾方面組成 。凡層次較高的聚會茶宴，不但要求室內擺設講究，而且力求居室、建筑富有特色 ， 如果周圍自然景色美觀，當然是品茶的理想場所了 。而設在車船碼頭、大道兩旁，田間工地的茶水供應點，除了要求清潔衛生之外，并無多大講究 。
至于家庭飲茶，環境是固有的 ， 難以選擇，但在有限的空間，通過一定的努力，同樣可以營造一個適宜的品茶環境 。例如 ， 可以選擇在向陽靠窗的地方，配以茶幾、沙發、臺椅等 。盡量把室內之物放得整潔，窗明幾凈，盡量做到安靜、清新、舒適、干凈 ， 同樣也能成為令人賞心悅目的品飲場所
中國是茶的故鄉 ， 茶文化是中華五千年歷史的瑰寶 ， 如今茶文化更是風靡全世界 。這不僅僅是因為喝茶對人體有很多好處，更因為品茶本身就是一種極優雅的藝術享受 。本片將茶文化的妙處、茶道的的演示融于一體，既給您提供了一個了解茶藝這項高雅藝術的良機，同時，觀看本片本身就是一種很好的享受！
沏茶工序
一、燙壺：
在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發茶香 。
二、置茶：
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度 。
三、溫杯：
燙壺之熱水倒入茶盅內，再行溫杯 。
四、高沖：
沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味 ， 俗稱"高沖" 。
五、低泡：
泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發 ， 俗稱"低泡" 。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合 ， 效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推 。
六、分茶：
茶盅內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿為度 。
七、敬茶：
將茶杯連同杯托一并放置客人面前 ， 是為敬茶 。
八、聞香：
品茶之前，需先觀其色，聞其香 ， 方可品其味 。
九、品茶：
"品"字三個口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑 ， 以示感謝 。
###其它資料參考###兩宋時建州北苑生產的“龍團鳳茶”乃進御貢茶，極為珍貴，斗茶風靡全國或許正是因為這種民間活動隨著貢茶傳入了朝廷，并受到皇帝的推崇 。而同樣來自福建的黑釉茶盞也隨之名聲鵲起 。蔡襄《茶錄》上說:“茶色白 ， 宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫 ， 其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用 。”宋徽宗在《大觀茶論》中也說“盞色貴青黑，玉毫條達者為上” 。
斗茶時，茶面泛出的湯花呈白色 ， 建盞的黑釉與茶湯的白色正好相互映襯，而湯花形成的水痕亦清晰可見，故宋人斗茶喜用建盞 。
建盞，黑瓷代表，中國八大名瓷之一 。中國茶文化中，是唯一為茶而生的器具，被視為“茶之圣器” ， 因產自福建建陽 ， 故此稱為建窯建盞 。
建窯黑釉盞能在點茶、斗茶盛行的宋代成為最受歡迎的茶碗，并在陶瓷史、科技史上成為黑釉瓷代表 ， 其決定性因素就是它的獨特工藝，以及此工藝帶來的獨特釉色 。建盞釉色變化萬千，1300°以上的窯火，高度還原的氣氛，自然生成不同形態、大小、質感、排布、色彩的斑紋，奇詭瑰麗，蔚為壯觀 。
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