茄角之戀這道菜是由茄子和豆角組合而成 ， 所以給它取了一個有“甜味”的名字：茄角之戀 。顏色非常耐看，是因為兩種食材過油后再炒，顏色才會比較鮮艷漂亮 ， 這道菜一家人都喜歡 。
牛肉炒甜豆這道菜是專門為閨女炒的，牛肉用的是牛扒，肉質細嫩，比較適合給孩子吃 。牛扒用西餐煎牛扒的方式先煎一下，再切小粒，然后和焯過水的胡蘿卜、甜豆、馬蹄一起炒 。牛肉焦嫩鮮香，再加上甜豆和馬蹄的清香，帶著一點點微甜 ， 閨女特別喜歡吃 。
麻婆豆腐麻婆豆腐也是川味家常菜之一，用嫩豆腐和牛肉末炒至而成 。這道菜要想做的好吃 ， 刀口辣椒可不能少，加入了刀口辣椒的麻婆豆腐，麻辣鮮香，超級下飯 ， 朋友都說這樣做很正宗 。
虎皮青椒基本上餐桌出現帶辣的菜，都是我喜歡吃的菜，我是無辣不歡，一天不吃辣椒都像沒吃飯一樣 。青椒煎至起皺 ， 再淋入由生抽、蠔油、陳醋等調料調成的芡汁 ， 成品口感鮮辣，讓人食欲大增 。這道菜便宜做法也簡單，幾塊錢的青椒就能炒一大盤，每次都能吃掉一大碗米飯 。
客家釀豆腐客家人最喜歡各種釀菜了，釀豆腐、釀苦瓜、釀青椒等，對客家人來說，萬物皆可釀 。而其中的釀水豆腐是客家經典菜，碾碎的石膏豆腐包上香菇肉餡 ， 再煎透煮熟，很多朋友都沒見過這種做法吧！這道客家經典特色菜在我家的餐桌上出鏡率也非常高！
鹽焗鮑魚這道菜做法非常簡單，靈感來自于鹽焗雞，粗鹽不用炒，和鮑魚一起放烤箱烤至而成，成品焦嫩入味、咸鮮適口，也是家里經常吃的菜肴 。
芹菜炒肉絲主要原料是瘦肉和芹菜，成品細嫩入味，又帶著芹菜的清香，家里兩娃都特別愛吃 。
炒豆腐豆腐先煎后炒，可以加些芹菜、香茹等，配菜比較隨意，做法很簡單，是道百吃不厭的菜 。
小炒肉超級下飯的菜來了，青椒混合著肥肉的香味，特別開胃，有它我能吃兩大碗米飯！
你們家的家常菜大都是哪幾樣？以上就是我家出鏡率很高的菜，其實我家還有很多家常菜，比如白斬雞、清蒸魚、白灼蝦或魷魚、回鍋肉、梅菜扣肉等，都是經常吃的菜，在這就不一一介紹啦！
我是黑龍江人 ， 地地道道的農村人 ， 大學畢業在城里買了房子 。下面給大家介紹介紹我家的家常菜
1小雞燉蘑菇
這是一道東北特色菜，用家庭養的小笨雞，加上東北野生榛蘑 。簡直是絕配 。小雞肉緊實有嚼勁，榛蘑吸收小雞的油脂味道更加厚重，在配一碗東北的稻花香大米，好吃到停不下來 。喜歡吃土豆的也可以加土豆，土豆軟軟的，孩子特別喜歡 。
2尖椒干豆腐
原料是東北特色手工干豆付 ， 生吃也可以 。拿在手里能聞到豆香味 。是一道下酒菜 。
3殺豬菜
這是東北菜的代表之一，用自己家腌制的酸菜，加東北圈養豬肉，配上血腸 。豬肉的油脂被酸菜充分吸收，血腸軟糯味道特別好 。現在提倡 健康 飲食，我家也是偶爾吃一次，一般鄉下殺年豬，這道菜是必不可少的 。
4黃瓜炒雞蛋
這道菜兒時爸爸做過 ， 不知道是不是東北特色 。把雞蛋煎好 ， 黃瓜切片，一起炒 。很簡單方便的一道菜 。黃瓜脆脆的 ， 有一股清香味 。也很下飯 。是道清淡的菜 。
5腸灌肉
也可以當是一道單獨的菜蘸蒜泥吃，也可以放在殺豬菜里做配菜 。口感特別好，豬大腸里灌滿了瘦肉 。大腸的油脂正好中和瘦肉的干，柴 。
6鍋包肉
這道菜最早起源就是哈爾濱 ， 我們在家很少做，這道菜是考研廚藝的菜 ， 肉腌制好，裹生粉 。炸制2遍，第一遍小伙慢慢熟，第二遍大火高油溫使其酥脆 。然后在裹上酸甜味的姜汁 。這道菜是來客人必點菜之一 。
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