以上是我個人總結的，僅代表我個人觀點 。
大家好，我是明澤 美食 ， 我的回答是: 我生活在內蒙古呼倫貝爾滿洲里市，所在城市是一個邊境小城 ， 與俄羅斯和蒙古國接壤 。我們這里雖然屬于內蒙古，但卻地處東北境內，沒有當地方言，只說普通話，生活飲食習慣與東北大致相同，所不同的是，我們喜歡吃牛羊肉，還喜歡吃蒙餐，并且也喜歡吃自己老家的特色菜，說到這里 ， 大家可能都明白了，那就是我們平時吃的的家常菜，可能要種類多一些了 。
接下來，我就為大家分享一下，我們平時都吃哪些家常菜 。一 。【家常燉羊肉】
呼倫貝爾的羊肉那是聞名全國的 ， 所以作為一個呼倫貝爾人，我們也非常的喜歡吃羊肉，羊肉的做法也非常的多，平時我們多數都是吃手把肉 ， 但偶爾也會吃家常燉羊肉 。家常燉羊肉就是用蔥姜等調料燉制羊肉，這樣吃羊肉的味道感覺會更好一些 。
家常燉羊肉的方法也非常的簡單，就是用水將羊肉煮開以后撇去浮沫，然后加入蔥姜等調料燉制一個小時左右即可食用 ， 用這種方法燉制的羊肉，羊肉口感非常軟嫩鮮香，而且肉湯濃郁 ， 非常適合在冬季的時候食用 。
二 。【牛排骨燉胡蘿卜】
我們這里不僅有優質的羊肉，而且牛肉的品質也非常高，平時我們經常食用的都是當地出產的草地牛，草地牛肉的特點就是肉質有彈性，而且營養豐富，我們在制作牛排骨的時候，所使用的方式就是清水燉制，不需要加入食用油，直接將牛排骨放在清水中燒開，同樣也是撇去血沫后加入各種調料，在牛排骨燉至成熟時，再加入土豆胡蘿卜等蔬菜即可，用這種方法燉制的牛排骨 ， 肉質非常的軟爛，而且湯汁也非常的有營養，肉里面的土豆與胡蘿卜味道也非常的好 。
三 。【家常大燉菜】
我們平時除了吃牛羊肉以外，還有一種最常吃的菜，那就是家常大燉菜，家常大燉菜就是以白菜，豆腐，土豆，粉條，豬肉為主要原料 ， 經過長時間的燉制而成，大燉菜的做法簡單 ， 而且營養豐富，吃起來還比較熱乎 。在冬天的時候 ， 家常大燉菜也是我們經常吃的幾種家常菜之一 ， 今年看來吃大燉菜的時候會更多一些，因為牛羊肉豬肉都漲價了，天天吃肉有些承受不起了 ， 所以只能吃些素菜了 。
四 。【豬肉酸菜燉粉條】
酸菜，也是我們平常吃的主要菜品之一，但吃酸菜是有季節性的，夏天我們很少吃酸菜的，因為夏天腌制的酸菜品質不算很高，只有到了冬季，腌制出來的酸菜才清脆可口，所以我們在冬天的時候就會多吃一些酸菜，有時候會用酸菜炒粉條兒，也就是炒漬菜粉兒，但大多數時候都是用豬肉酸菜燉粉條吃，這樣連湯帶水吃起來比較熱乎，而且做法也非常的簡單，只需將豬肉炒好以后，然后加入酸菜粉條大火燉至即可 。
五 。【牛肉炒芹菜】
上面幾道家常菜都是燉菜，其實我們平時也是吃炒菜的，但吃炒菜的頻率不如吃燉菜高 ， 原因就是我們這里太冷了，一年有七個半月的霜凍期，所以吃鈍菜都已經成為一種習慣了，畢竟大燉菜連湯帶水吃起來也熱乎 ， 而炒菜還沒等著吃完就已經冷了 。牛肉炒芹菜，也是我們平常吃的家常菜之一，用牛肉炒菜吃起來味道會更香一些，豬肉吃起來總是感覺有種腥腥的味道，不如牛肉吃著香，所以我們很喜歡用牛肉，作為炒菜用肉來制作炒菜 。在我們制作牛肉炒芹菜的時候，很喜歡將芹菜葉一同炒熟來吃，芹菜葉吃起來的感覺非常有嚼勁 ， 所以我們在制作牛肉炒芹菜的時候，都將芹菜帶葉洗干凈以后，一起與牛肉炒制，這樣炒出來的牛肉芹菜味道非常的好 。
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