鯧魚燉多久能熟？
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燉15分鐘就熟了 。燉鯧魚具體做法如下：
準備材料：紅鯧魚 750g、食鹽 適量、醬油 適量、雞精 適量、蔥 適量、姜 適量、蒜 適量、八角 適量、調和油 適量、十三香 適量 。
1、把紅鯧魚去鱗去內臟清洗凈，如下圖所示 。
2、在魚身切側刀，如下圖所示 。
3、備蒜、蔥、姜、八角 ， 如下圖所示 。
4、鍋內放油開火 ， 如下圖所示 。
5、油熱把魚放進去煎 。
6、倒入清水、蒜、蔥、姜、八角、酒、醋、料酒、醬油、雞精，開大火燉，等湯開后改中火燉 ， 需要燉15分鐘 。
7、15分鐘后關火出鍋，這樣燉鯧魚就做好了 。
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燉15分鐘就熟了 。
鯧魚，屬于硬骨魚綱，鱸形目，鯧科動物，包含鏡魚、平魚、白昌、鯧片魚等 。體短而高 ， 極側扁，略呈菱形 。頭較小，吻圓，口小，牙細 。成魚腹鰭消失 。尾鰭分叉頗深，下葉較長 。體銀白色，上部微呈青灰色 。以甲殼類等動物為食 。鯧魚是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞價值兼備的中小型魚類 。
鯧魚體短而高，極側扁，略呈菱形，體長約20厘米 。頭較?。嵌獺⒃捕?nbsp;， 稍突出于下領之前 。口?。⑿保?牙細 。鯧魚常棲息于水深30-70m潮流緩慢海區內，鯧魚為近海中下層魚類 。以小魚、水母、硅藻等為食 。
###其它資料參考###鯧魚怎么做好吃
可以做紅燒鯧魚，首先要把魚宰殺清洗干凈，瀝干水分 ， 在魚的表面劃上幾刀，鍋燒熱放油，燒到5成熱的時候就把鯧魚放下去炸一下，撈出來備用，留一些底油，加入郫縣豆瓣醬 ， 紅油炒出來，加蔥末，蒜末，生姜末炒出香味 ， 就把鯧魚放進去，加入醋 ， 白糖 ， 甜面醬，料酒，醬油以及水，用大火燒開 ， 再改成小火燜熟，出鍋之前撒一些紅米椒以及青蒜末 。
還可以做清蒸鯧魚，需要先把生姜切片 ， 蔥切段，魚的內臟去除，腮去除清洗干凈，魚身上面切十字刀，放到湯盤當中，然后再擺上肉片 ， 花椒，八角，生姜片以及蔥塊，再放進蒸鍋內用大火蒸熟，肉片 ， 花椒 ， 八角 ， 蔥姜去除，原湯倒進鍋中，加一些鹽調味燒開，澆在魚的身上就可以吃了 。
還可以做蔥油鯧魚 ， 先把魚宰殺清洗干凈，兩面劃刀，用一些雞精腌制一下，大概10分鐘左右就放到蒸鍋中蒸熟，出鍋以后把多余的水分倒掉，撒上一些蔥花，醬油，鍋子燒熱把油放進去，把干辣椒，生姜翻炒一下，就可以撒在鯧魚上面了，味道是非常不錯的 。
鯧魚怎么處理
鯧魚的頭部比較?。砸話愣際遣恍枰厥獯淼?，也不用去除，就要把魚鱗刮掉，因為它的魚鱗比較滑，又非常細不怎么好刮，應該要從尾部逆著往上刮，魚鰓部位直接拽出來，魚頭的地方有一個比較硬的地方掀起來就可以看到紅色扇形狀的魚鰓，用力拽下來就可以了，鯧魚的內臟要清除干凈，用剪刀從魚頭的地方開始剪開，把里面的東西全部都取出來，黑色的膜需要清洗干凈，否則就會有一些腥味 。
鯧魚怎么燒
可以做干燒鯧魚 ， 需要準備一條鯧魚，大蒜，生姜，蔥，鹽，蒸魚豉油，料酒，魚先清洗干凈打上花刀，再用一些鹽涂抹，加料酒，蔥，生姜腌制15分鐘，然后把蔥姜去除水分吸干，鍋里加油燒熱，把蔥姜爆香撈出來丟掉，魚放進去用小火煎熟，再加蒸魚豉油煎半分鐘，這樣就可以吃了，味道是非常不錯的 。
