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牛排骨燉湯配什么好吃

生活百科牛排

牛排骨適合跟什么燉湯？牛排骨適合搭配白蘿卜、黨參、山藥、枸杞、玉米等食材 。
1.將事先準備好的牛肋排剁成小塊，放入冷水中焯一分鐘左右，可以去除肋排上的血水 。然后把牛肋排撈出來 ， 用清水把焯水過的排骨沖洗干凈，最后把洗好的牛肋排放入盆子里備用 。
2.準備燉牛肉排骨湯的材料，需要準備的調料有:黑豆、花生、山藥、黨參、魚香生姜 。
3.準備一個干凈的砂鍋，用大火燒開 。鍋里的水燒開后 ， 把之前焯水的牛肋排倒入砂鍋 ， 然后蓋上鍋蓋 ， 用中火燜半個小時左右，直到牛排可以吃了 。
4.大火燒開 。在燃燒過程中撇去浮沫 。牛肉排骨湯要燉的時候，加入準備好的材料，大火繼續煮 。出鍋前在湯中加入適量的鹽 ， 攪拌均勻，為出鍋做準備 。
牛排骨燉湯配什么好吃
你知道牛排骨燉湯配什么好吃嗎？生活中很多人會用牛排骨來燉湯，營養價值高且非常美味，還有會用其他食材與牛排骨一起燉制，下面我就在這里跟大家分享一些牛排骨燉湯配什么好吃的竅門，希望對你們有一定的啟發 。
牛排骨燉湯配什么好吃1牛蒡淮山排骨湯
【牛排骨燉湯配什么好吃】食材配方
主料：
牛蒡500g
豬大排450g
淮山300g
輔料：
鹽適量
枸杞適量
陳皮半塊
干香菇4朵
香菜2棵
白蘿卜半個
做法：
1、主要的材料有淮山，排骨，牛蒡，秋天吃白蘿卜猶如人參補，所以今天用了白蘿卜一起煲
2、排骨用洗干凈 ， 剁成小塊 。鍋中放水燒開后下排骨汆燙片刻，撈出用水沖洗干凈嘌呤
3、牛蒡和山藥刨去外皮，切成滾刀塊，取四個干香菇泡發備用
4、白蘿卜去皮切塊 ， 枸杞洗干凈備用、（也可以換紅蘿卜煲 ， 兩種蘿卜不能放一起煲，會破壞并分解彼此營養）
5、將汆過水的.排骨、牛蒡、山藥、香菇干一同放入湯煲中 ， 加足量清水沒過食材
6、加入姜片和小半塊陳皮進去 ， 中小火煲1、5個小時左右
7、期間加入蘿卜和枸杞
8、湯煲好后加入香菜稍微煮一下，最后加鹽調味就好了
牛排骨燉湯配什么好吃2主料
牛排骨 535克
冬瓜 460克
輔料
料酒 適量
鹽 適量
方法：
1、食材：冬瓜（已去皮去籽清洗切開）、牛排骨（已清洗焯水）
2、將已焯好的牛排骨下入高壓鍋中，加入一些清水 。
3、加適量的料酒 。
4、接著 ， 蓋上蓋用中小火燒煮40分鐘后關火 。
5、燜至沒氣后開蓋 。
6、然后，合入冬瓜翻動一下煮開煮上2——3分鐘 。
7、最后，加適量的鹽 。
8、調味翻勻即成 。

###其它資料參考###牛排骨燉湯配胡蘿卜 。
1、把胡蘿卜洗凈 ， 切斜塊，不能切得太小了，要進高壓鍋燉，姜切片 。
2、把牛排骨切塊，切的大小一樣最合適，不要太大了 ， 因為加胡蘿卜，燉的時間要短一些，把牛排骨用涼水洗洗 ， 最好泡幾分鐘，這樣可以去掉血水 。
3、熱鍋涼油，油熱7成下加牛排骨、料酒翻炒均勻，把牛排骨撥在一邊 。
4、加花椒粒、姜、八角、小茴香爆出香味 。
5、加胡蘿卜塊、老抽翻炒均勻 。
6、加水大火燒開（也可以直接用炒鍋燉，就是時間特別的長，牛排骨特別不好熟透），加水不能太多了，因為電壓力鍋損耗水很少 ， 只要水沒過食材表面即可，加鍋蓋通電，選擇豆類蹄筋功能，開始工作，等時間到 ， 功能結束跳到保溫檔，加鹽和雞精后再燜2分鐘 。

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