8、最后加入準備好的肥牛卷煮5分鐘后就可以取出食用了 。
日式牛肉蓋飯
材料：肥牛片、白洋蔥、芝麻、飯、醬油、味精、雞蛋、糖 。
做法：
1、鍋內加入適量的油，油熱了以后，加入洋蔥炒香 。
2、鍋內加入醬油、味精、糖繼續炒香 。
3、加入肥牛炒軟以后 ， 加入適量的清水，大火煮至收汁 。
4、取出以后淋在米飯上，再加入一個雞蛋液和芝麻攪拌均勻后就可以食用了 。
肥牛片的營養價值
牛肉的營養價值是非常高的，其中含有人體所需的多種營養物質，尤其是其中的氨基酸、維生素、蛋白質以及豐富的礦物質元素都是可以滿足身體對于這些物質的需求 。其中的氨基酸可以幫助增加肌肉和力量 。其中的氨基酸和維生素，更是可以增強免疫力 。
經常食用牛肉的人群可以有效消除身體內的水腫情況，同時在緩解腰膝勞損方面也有著不錯的效果 。
豐富的鐵元素富含在牛肉中，而鐵元素的主要作用就可以補血，尤其是治療缺鐵性貧血方面效果是非常不錯的 。牛肉中的鋅元素則是可以幫助蛋白質的合成 ， 在防治癌癥上效果也是尤其明顯的 。
肥牛屬于熱性的食物，可以為身體提供足夠多的熱量 ， 因此是一款非常適合在秋冬季節食用的肉類，也是屬于冬季滋補的佳品 。
###其它資料參考###一、酸湯肥牛1、主要食材：黃燈籠辣椒醬、肥牛卷熱油爆香黃燈籠辣椒醬、蒜末
2、制作步驟：加清水煮開 ， 放入金針菇煮熟后撈出盛出 。放入肥牛，半勺生抽 ， 撒適量鹽 。等肥牛煮熟后，撈出盛在金針菇上 。最后把湯汁淋在肥牛上，撒點小米辣椒或線椒圈，花椒粒，潑上熱油即可 。制作方法非常簡單 ， 廚房小白也能學會 。
二、虎皮尖椒燒肥牛1、主要食材：青椒、肥牛卷辣椒切段 ， 用平底鍋煎至兩面金黃撈出 。
2、制作步驟：肥牛用蔥絲爆炒，淋入生抽或者蠔油，一勺白糖，適量鹽，快速翻炒 。最后放入虎皮尖椒，翻炒至肥牛熟透即可 。如果不想混在一起炒的話，肥牛炒好之后放在虎皮尖椒上即可 。
三、澆汁肥牛1、主要食材：肥牛卷蔥姜蒜爆香，倒一碗清水 。
2、制作步驟：煮開后 ， 放肥牛，一勺生抽，適量鹽 ， 等肥牛熟透撈出盛盤 。把湯汁淋在肥牛上，撒上花椒 ， 辣椒圈，潑熱油即可 。根據個人喜好放點配菜，例如：金針菇，香菇，萵筍等 。
四、韭菜肥牛1、主要食材：肥牛卷、韭菜、豆腐皮熱油，爆香蔥姜蒜末，加高湯 。
2、制作步驟：高湯煮開后，放入豆腐絲煮熟撈出盛盤 。放入肥牛卷，一勺鹽，半勺生抽 。肥牛煮到八分熟，丟入韭菜碎，肥牛熟透撈出即可 。韭菜放的早口感會很老，如果把握不了八分熟就等肥牛煮熟后再放韭菜，韭菜丟入鍋里不要超過30秒即可 。
五、香辣肥牛1、 主要食材：肥牛卷、郫縣豆瓣醬、金針菇郫縣豆瓣醬炒出紅油，加清水煮開，淋入一勺生抽，一勺白糖調味 。
2、制作步驟：水煮開后 ， 放入金針菇煮熟撈出 。隨后放入肥牛卷，煮熟后撈出放在金針菇上，淋上湯汁 。最后撒上香菜碎就可以開吃啦，超級下飯 。
六、菇炒肥牛1、原料：肥牛250克、茶樹菇100克、蘆筍50克、紅椒1只、姜、蔥各10克 。
2、調味料：料酒5克、生抽10克、蠔油5克、鹽8克、雞粉8克、白糖3克、老抽5克、麻油5克、清湯50克、生粉10克 。
2、做法：
（1）肥牛刨片(不要太薄，當然也不要太厚，2毫米正好)，茶樹菇切段去老根，蘆筍去下半部分的老皮，切段(如蘆筍夠鮮嫩，就連皮也不有削)，紅椒切絲，姜切粒 ， 蔥切段 。
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