牛肉粉絲火鍋怎么做 _牛肉

牛肉粉絲火鍋怎么燒？

文章插圖
主料4人份
牛肉500克
粉絲適量
火鍋底料200克
輔料
姜片若干
蔥適量
食鹽適量
生抽適量
香菜少許
步驟1牛肉粉絲煲的做法大全
粉絲提前用冷水泡軟，大概需要一個小時左右
步驟2牛肉粉絲煲的做法圖解
牛肉洗凈切成小塊裝，鍋里加水放入牛肉
步驟3牛肉粉絲煲的家常做法
再放入蔥段、姜片，煮開后舀去浮沫，再煮5分鐘左右洗干凈備用
步驟4牛肉粉絲煲的簡單做法
鍋里放入色拉油，油熱后放入焯過水的牛肉翻炒幾分鐘，加入適量的鹽和生抽
步驟5牛肉粉絲煲怎么吃
放入超市買來的火鍋底料（可以根據自己口味選擇辣度以及放多少），我這邊是放入了1/3 ，這一包是500克的
步驟6牛肉粉絲煲怎么做
等火鍋底料炒制完全融化后，加入熱水轉小火煮30分鐘左右
步驟7牛肉粉絲煲怎么炒
起鍋嘗一下牛肉的軟爛程度，如果淡了就放點鹽，覺得口感差不多了，放入泡軟后的粉絲（如果是很長的那種，可以用剪刀剪斷）
步驟8牛肉粉絲煲怎么煮
大概差不多煮5分鐘左右，等粉絲完全融合了就可以關火了，記得不要讓粉絲粘鍋了哈
步驟9牛肉粉絲煲怎么燉
撒少許蔥花點綴即可

文章插圖
【材料】
熟牛肉100g，青菜200g ，粉絲100g，高湯、醬油、白糖、味精、雞精、蔥花、辣油、麻油各適量。
【做法】
1、牛肉切片，青菜焯水備用。
2、炒鍋放辣油、牛肉片、青菜一起煸炒，再放入高湯、粉絲、醬油、白糖、味精、雞精燒開，倒入沙鍋中再燒3分鐘，放麻油、蔥花即可。
【操作要領】
1、此菜要突出辣味和香味。
2、牛肉、青菜、粉絲三者要燒爛，三味合一。
###其它資料參考###1、食材：牛肉適量，娃娃菜適量，粉絲適量，桂皮適量，鹽適量，生抽適量，八角適量，老抽適量，蔥姜蒜適量，香菜適量。
2、方法/步驟：牛肉切成小塊，用清水多泡幾次，去除血水。
3、牛肉放在鍋中加入適量的料酒和涼水，大火燒開，小火煮5分鐘焯水，將煮過的牛肉在湯里洗去血沫撈出來備用。
4、焯過水的牛肉放在電壓力鍋中，加入桂皮、花椒、八角、姜片和大蒜，調入適量的鹽、老抽和生抽，加水沒過牛肉，加蓋密封按下煲湯鍵。
5、待電壓力鍋的浮子自然落下，打開鍋蓋，牛肉很軟爛。
6、提前用涼水泡好粉條，娃娃菜洗凈，切成絲。
7、牛肉湯和牛肉一起倒入鍋中，加入娃娃菜煮軟，再加入粉絲和干絲煮軟，最后撒上香菜，出鍋可以開吃了。
###其它資料參考###牛肉火鍋的做法
材料
胡蘿卜1根，新鮮金針菇150g，洋蔥1個，香菇3朵，蒿子桿150g，粉絲1小捆，豆腐1/2盒，大蔥1根，白菜1/3棵，肥牛片500g ，鮮雞蛋4只，火鍋醬油3湯匙（45ml），木魚湯（木魚晶汁）1碗（125ml），日式面條適量，橄欖油2湯匙（30ml）
做法
1、胡蘿卜、蔥頭切片；蒿子桿切段；粉絲用溫水泡15分鐘；白菜、豆腐切適口塊；大蔥斜切段。
2、中火將平底鐵鍋中的少許橄欖油加熱（油覆蓋鍋底即可）。加入肥牛片，兩面煎烤，調入少許火鍋醬油及木魚湯。
3、分別放入準備好的胡蘿卜、蔥頭、新鮮金針菇、香菇、蒿子桿、粉絲、豆腐、長蔥和白菜。調入火鍋醬油、木魚湯，煮熟即可。醬油、木魚湯的多少，依據自己口味。