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指天椒用什么浸好吃( 六 )

生活百科辣椒


4、捏住尖椒的把兒 ， 把辣椒肉像小鉛筆似的削下來 。
5、待所有辣椒削完 ， 撒鹽，撒多點，要每片辣椒都沾上鹽 。
6、放置一兩個小時，倒掉腌出來的水分 ， 并擠掉多余的水分 。
7、裝到濮水壇內，壓實 。蓋上蓋子 ， 壇口加水 。
8、保持壇口一直有水，這樣才能隔絕空氣 。
9、腌制大概兩周到一個月的時間即可食用 。
10、注意每次撈酸辣椒的時候，一定要用沒有水的木筷后者塑料勺子，不要用手或者鐵器 ， 以免辣椒壞掉 。

###其它資料參考###醬油泡辣椒用指天椒好，指天椒辣度適中，做法如下
一、材料
指天椒200g、醬油1瓶、蒜2個、油15克
二、做法
1.泡醬容器洗凈，用熱水燙過 ， 控干水，要保證無水無油；
2.辣椒洗凈、蒜去皮用熱水淋過瀝干水份，辣椒去蒂,注意不要弄破了；
3.用少量的油爆熟辣椒和蒜；
4.把爆好的辣椒和蒜倒入瓶子里，然后加倒大量的醬油進瓶里泡一周即可食用了 。
###其它資料參考###青的小米椒好吃的腌制方法：
用料：指天椒300g、涼開水200ml、白酒50ml、米醋250ml、白糖15g、鹽15g、蒜1瓣、姜1小塊 。
步驟：
1、首先把指天椒洗干凈 。記得要用綠色的指天椒，腌制過后才會變黃色，紅色那種是不會變黃色的 。
2、摘去蒂部 。
3、瀝干水分，在通風處晾放一夜，讓小米椒變干 。
4、把蒜和姜分別切片，備用 。
5、準備好干凈無油的玻璃瓶，倒入涼開水 。這個瓶子的容量是1L 。
6、加入白酒 。
7、加入米醋 。
8、加入白糖 。
9、加入鹽 。
10、把指天椒放進去，先放一部分 。
11、放入蒜片和姜片 。
12、再把剩下的指天椒都放進去 。
13、在瓶口蓋一層保鮮膜 。
14、蓋好瓶蓋子，搖勻 ， 讓沉底了的糖和鹽都融在液體里 。
15、倒置放于室溫陰涼處，一兩天后再倒回來 ， 腌制20天左右 。腌的時間越長越入味 。
16、成品 。

###其它資料參考###材料：白蘿卜250克，胡蘿卜250克，黃瓜100克，朝天椒200克，生姜1塊，大料適量，花椒適量 調料：料酒1大匙 ， 精鹽2大匙 ， 白糖3小匙 制作流程： 1、白蘿卜和胡蘿卜洗凈瀝干水分，切成條狀黃瓜洗凈切成塊狀朝天椒洗凈
###其它資料參考###主料
指天椒
1500g
輔料
油
適量
鹽
適量
蒜茸
100g
姜茸
70g
高度白酒
100g
步驟
1.紅椒買的時候選干爽沒爛的 。
2.把它放入池中清洗干凈 。
3.然后放在太陽下把水份晾曬干 。
4.跟著把辣椒蒂摘去 。
5.然后就是最最艱苦的差事了 ， 就是切了，小心辣哦 。
6.切好后，把蒜茸剁碎放入 。
7.跟著放入姜茸 。
8.然后放入適量的食用鹽 。
9.此時白酒登場了 ， 俺家沒有其他酒，只好把家里的五糧液開了 ， 往里加入一些，真香啊 ， 都想喝上一口啦，哈哈 。
10.然后把所有主配料都拌勻 。
【指天椒用什么浸好吃】11.裝瓶最好只裝八分滿，然后倒入食用油，把辣椒淹沒在里面，一般這樣腌制最少要15-20天以上才可食用，廣東的天氣較熱 ， 應該成熟的會快些，如果不好辨別是否已經腌制成功 ， 可打開蓋子聞一下，能聞到很香的辣醬味 ， 就表示可以嘍 。

指天椒用什么浸好吃

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