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紫菜頭怎么做好吃

生活百科紫菜

紫菜頭怎么做好吃？？紫菜頭介紹
紫菜頭又稱紅菜頭、紅根甜菜，為藜科甜菜屬甜菜種的一個(gè)變種，以肥大的肉質(zhì)根供作蔬菜食用，可生食、熟食，也可加工成罐頭，肉質(zhì)脆嫩，略帶甜味 ， 營養(yǎng)價(jià)值較高，富含糖分和多種礦物質(zhì)，并有治吐瀉和驅(qū)腹內(nèi)寄生蟲的功能，是一種經(jīng)濟(jì)效益高、創(chuàng)匯能力強(qiáng)、很有發(fā)展前途的蔬菜 。食用 根菾菜生食時(shí)，口味微甜，爽脆利口 。西餐中多用作生食 ， 用各種顏色的根菾菜或單一色的根菾菜制作彩色沙拉 。傳統(tǒng)的食用方法是把肉質(zhì)根煮爛，做成菜泥，加上調(diào)料拌勻食 。
紫菜頭的營養(yǎng)價(jià)值
1、含較多的糖分，能在肝內(nèi)合成較多的肝糖原，有解毒保肝作用 。
2、含有甜菜堿，有預(yù)防脂肪肝和減少肝硬化發(fā)展的作用 。
3、有治吐止瀉、治療胃潰瘍、驅(qū)除體內(nèi)寄生蟲的功能 。
4、與牛肉片同炒，有補(bǔ)脾健胃、益氣養(yǎng)血、強(qiáng)壯身體的作用 。
肉炒紫菜頭的做法
紫菜頭去皮，看看顏色多贊，都是營養(yǎng)?。?
先切片
再切絲 ， 不要夸我哦
肉切片或者切絲
蔥切末
底油，放入蔥花
放入肉片
烹花雕酒或者料酒 ， 稍微翻炒出香味
倒入紫菜頭絲
翻炒后倒入稍多一些的生抽，不喜歡顏色重的可以少放
加入水，沒過紫菜頭
中火蓋蓋慢慢燉
看看這個(gè)小紅菜汁，多棒
收汁后，根據(jù)自己口味放少許鹽，生抽放的都多的，可以不放
盛碗米飯 ， 快點(diǎn)開吃吧！
小貼士
千萬不要咸了?。?
清炒紫菜頭，十分鐘就可以搞定的小炒菜
美食天
清炒紫菜頭
By 筠旸JY
紫菜頭含有大量的鉀元素、鐵元素、磷元素等礦物質(zhì)和天然的維生素B12，可以補(bǔ)充人體的生理需要 。還含有豐富的膳食纖維素，能促進(jìn)胃腸蠕動，幫助消化，防止便秘的發(fā)生 。所含有的銅元素 ， 對血液、中樞系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、頭發(fā)、皮膚骨骼組織以及心肝腦等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要的影響 。紫菜頭含有的維生素，有保護(hù)肝細(xì)胞的功能 ， 可以防止毒素?fù)p害肝細(xì)胞 。
原料：紫菜頭、花椒、蔥、食用油、鹽、糖、姜末 。
做法步驟：
第1步、紫菜頭一個(gè)洗凈，切去頭部 。
第2步、切成薄片，汁水好多 。
第3步、再全部切成細(xì)絲 。
第4步、熱鍋涼油放入少許花椒粒炸出香味兒扔掉 。
第5步、放入蔥花爆香 。
第6步、放入紫菜頭翻炒均勻 。
第7步、放入適量鹽，白糖繼續(xù)翻炒均勻 。
第8步、加入少許清水燒一會兒，紫菜頭變軟即可出鍋 。
第9步、裝盤 。
###其它資料參考###準(zhǔn)備用料：紫菜頭500g、五花肉100g、油適量、鹽適量、黃豆適量、甜面醬適量、清水適量、大料適量 。
1、紫菜頭切片洗凈備用
2、切絲備用
3、黃豆煮熟備用
4、油鍋燒熱放入大料
5、放入五花肉
6、倒入甜面醬
7、放入紫菜頭翻炒
8、加入清水
9、放入黃豆
10、大火炒至收湯為止
11、成品

###其它資料參考###清炒紫菜頭
主料
紫菜頭
500g
輔料
油適量
鹽適量
清炒紫菜頭的做法
1
買來紫菜頭一斤，洗凈，控干水分 。
2
斜切菜梗 。
3
菜籽油燒開，放干辣椒、蒜片炒制 。
4
放紫菜頭入鍋，炒制 。
5
放鹽，放味精，翻動 。
6
美味清炒紫菜頭做好了 。
小貼士
買的時(shí)候要選擇嫩一些的炒菜才好吃 。用手掐一下，能掐動的為嫩的 。

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