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龍眼要曬多久( 四 )

生活百科桂圓


6、一周后就已經曬好了，如下圖所示 。
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###其它資料參考###龍眼又被人們稱為桂圓，非常受到廣大老百姓的喜歡，逢年過節的時候，經常能夠在客廳上看到它的蹤影，有干的有新鮮的龍眼 。顆粒大飽滿的龍眼咬可以還會有汁水爆出，這樣的龍眼吃起來才好吃，味道非常的清甜 ， 果實飽滿要嚼勁 。
龍眼在我國的各地都有非常好的銷量，男女老少都喜歡吃，但是據說吃多了上火 。閑著沒事的時候吃一個完全停不下來，越吃越好吃 。但是龍眼的保存時間一般情況下只有10天左右，因為龍眼果實中有大量的水分，是微生物生長繁殖的有利條件 。所有機智的人們就發明了把它做成桂圓干，這樣就能夠保存一段很長的時間，而且方便運輸 ， 使他有獨特的口感和味道 。
并且龍眼肉味甘、性溫，歸心、脾經，可補益心脾 。龍眼肉單用即可補脾氣 ， 養心血而安神，可用于治療勞傷心脾、心血不足所致的失眠、健忘、驚悸怔忡等癥 。但是龍眼雖好吃可以不要貪多哦，不然小心上火 。
那龍眼肉要怎么做成桂圓干，怎么方便儲存呢？其實方法非常的簡單，下面分享給大家 。
1.要選用充分成熟、果粒完整的果實，可以先試吃下龍眼，味道自己喜歡就行 。
2.帶桿的龍眼一粒粒剪開，把壞的去除掉 。
3.用水清洗下龍眼 。
4.把水燒到沸騰，然后放入龍眼1-2分鐘即可 ， 這一步驟主要是用來給龍眼消毒 。
5.大約在太陽底下曬3-4天，等到龍眼水分干了 。
6.最后自己用瓶裝或者袋裝把龍眼保存好就行了 。
但是桂圓干要盡量放在干燥通風的地方，能夠加長它的保存時間 。風干保存得當 ， 好的桂圓干甚至可以保存1到2年的時間，吃起來味道親甜可口，肉質柔軟細膩 ， 簡單幾天就可以把龍眼變成桂圓干了，你學會了嗎？

###其它資料參考###將新鮮龍眼剪去枝梗 。用大約90度的熱水，完全沒過龍眼，燙幾分鐘撈起瀝干 。然后放在太陽底下曬干 。曬干后剝去龍眼殼，蓋上一層網紗繼續曬一天 。晚上將龍眼核剝下來 。再放在太陽底下再曬足一天即可 。
龍眼肉，是指鮮龍眼烘成干果，也就是桂圓 。生藥龍眼肉為由頂端縱向裂開有不規則塊片，氣香，味濃甜而特殊 。表面黃棕色，半透明；靠近果皮的一面皺縮不平，粗糙，靠近種皮的一面，光亮而有縱皺紋 。
相關說明
辨別摻偽的龍眼肉，首先是看外觀 。凡摻白糖的龍眼肉不會做得太干，不然摻入的白糖就會顯現；凡用硫黃熏過的，其表面十分靚麗，顏色偏白，賣相十分好看 。
其次是聞 。龍眼肉有股濃郁的清香味，而用硫黃熏過的龍眼肉則失去了這種香味，聞起來有股硫黃的味道 。
第三用手摸 。龍眼肉經加工晾曬，一般不會曬得太干 ， 摸起來稍有沾手，但摻入白糖的龍眼肉，抓在手里握一會兒，就能感覺黏乎乎的 。
第四是嘗 。龍眼肉口嘗味濃甜而有股特殊的味道，而摻入白糖的龍眼肉，吃起來原有的清香味道顯得很淡 ， 而且甜得發膩 。
龍眼肉是補益的常用藥，《神農本草經》載：“龍眼 ， 味甘，平 。主治五臟邪氣 ， 安志，厭食 。久服強魂，聰明，輕身，不老，通神明 。”就是說，龍眼肉主治五臟邪氣，能使志（智）安定 。可治不思飲食癥 。長期服用能使魂旺盛 ， 聽力靈敏，眼視物明亮，身體輕便靈巧而不易衰老 ， 像神靈一樣通曉明白 。

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