涼糕的做法？食材：主料
涼糕粉100g
紅糖50g
輔料：清水適量
步驟
1.準備一個盆，倒入涼糕粉 。
2.加入250ml清水，攪拌調成均勻漿狀 ， 靜置30分鐘 。（用溫水更佳）
3.鍋內加入1000ml清水燒開 。
4.倒入涼糕粉漿，不停攪拌 ， 以防生鍋 。當煮至糊狀，并開始冒大氣泡時 ， 改用中火繼續攪拌5分鐘至熟透 。
5.確定熟透后關火，再攪拌片刻 。
6.待大氣泡消失后便可分裝于盤中 。
7.放置冷卻凝結成型后即成涼糕 。
8.紅糖用開水化好 。享用時淋入涼糕即可 。
9.成品照 。我是把涼糕倒扣在盤子里的 ， 淋上紅糖水，再放上兩顆枸杞點綴 ， 是不是很誘人 。
用料
糯米500克
水1000克
蜜棗或紅棗適量
糯米涼糕的做法
1、在蒸鍋平鋪粽葉 ， 如果買回來干的，需要泡軟再鋪在鍋里
2、糯米泡發一晚上，加水在鍋里煮大概十五分鐘 。直到糯米發黏發軟，控水，先撈出一半，均勻鋪到蒸鍋里的粽葉上，再加紅棗，蜜棗適量 。
我家有愛吃蜜棗的，有愛吃紅棗的，還有不愛吃棗的，所以順帶做了三種口味的
3、放完紅棗蜜棗，再加一層煮好的糯米
4、最后最頂層再平鋪一層粽葉
5、上鍋蒸30分鐘
6、涼了了的糯米涼糕就做好了
7、開吃了
8、再來一張切好的照片
9、吃不了的放冰箱冷藏保存
小貼士
【涼糕要煮多久】糯米需要泡發才會又糯又軟
2.蒸好以后需要找些重物壓實 ， 我找了個盆，接滿水壓在糯米糕上
3.一定要涼涼了才好吃的，喜歡甜的還可以蘸著糖吃，更美味
###其它資料參考### 武鄉縣屬暖溫帶大陸氣候，夏季炎熱多雨 ， 七月平均氣溫為攝氏20度以上 。由于氣候條件所決定，使武鄉人夏季喜吃解熱防暑的食品—涼糕 ， 此品種的做法被載入《美食大典》 。你喜歡吃涼糕嗎?你知道要怎么做涼糕嗎?下面就讓我給你介紹一下可口的涼糕要如何做?
可口的涼糕做法1
材料
紅豆沙100克，水100克，白糖15克 ， 魚膠粉5克
做法
1.準備魚膠粉放在小碟子上
2.加入白糖攪拌好
3.鍋中放水，水開后 ， 倒入魚膠粉和白糖的混合物
4.煮開，加入紅豆沙再次煮開
5.用篩子過濾一下，我用的是自己做的紅豆沙，有豆皮，所以要過篩
6.放冰箱冷藏一個小時以上即可食用
可口的涼糕做法2
菜譜簡介 作法(2)時切勿煮太久，否則會產生氣泡而影響品質美觀 。
材料
1.蜜紅豆罐頭350公克，水500㏄ ， 細砂糖200公克 ，
2.煉乳1/2罐 ， 玉米粉160公克 ， 太白粉50公克 ，
3.白油適量
做法
(1)將材料1煮開后過篩分離糖水與紅豆 。
(2)將分離出來的糖水與材料2拌勻，再加入紅豆拌勻，用小火煮至濃稠狀即成涼糕煳 。
(3)模型抹一層薄白油之后，將涼糕煳倒入抹平，即可入蒸籠以大火蒸約35分鐘 。
(4)取出放涼后即可切片食用 。
可口的涼糕做法3
材料
【材料】：
紫薯(去皮后)：150克
藕粉：75克
粘米粉：50克
小麥淀粉(或玉米淀粉)：25克
細砂糖：75克
牛奶：210克
水：210克
【表面裝飾】：
椰蓉：適量
罐裝櫻桃：適量
做法
1，紫薯去皮切塊放入碗里 。蒸鍋加水大火燒開以后，將紫薯放入蒸鍋大火蒸12分鐘左右，直到紫薯軟爛
