材料：香菇50克，銀耳、杏仁各20克 ， 干紅棗、姜片、鹽各適量 。
銀耳香菇湯的做法
1、將香菇洗凈，去蒂 ， 與銀耳分別用水泡發(fā)；香菇切片，銀耳撕成小朵備用 。
2、干紅棗洗凈，去核；杏仁洗凈備用 。
3、鍋置火上，放入適量清水，大火燒沸，放入香菇、銀耳、杏仁、紅棗、姜片 ， 轉(zhuǎn)中火燜煮30分鐘，加鹽調(diào)味即可 。
###其它資料參考###香菇和雞熬湯好喝呢...
補充：
香菇瘦肉燉冰糖
【材料】香菇三朵 ， 瘦肉、冰糖適量
【做法】
1、香菇先浸泡一小時，洗凈切條 。
2、把所有材料放燉鍋里加開水燉一小時即可 。
補充：
香菇貢丸湯
備料：香菇貢丸7顆（每顆上下左右一劃拉，大概可以切成8小?。?nbsp;， 香菇7朵，水發(fā)號后撕成小朵，水發(fā)黃花一把，高湯一大碗
起油鍋，先煸炒香菇和貢丸丁
煸出香味后，倒入高湯，燜煮片刻（注意在煮的過程中貢丸小丁會發(fā)成大?。?
將煮好的湯淋在面條上
補充：
菠菜香菇湯
1. 菠菜含草酸較多，與含鈣豐富的食物(如豆腐)共烹，可形成草酸鈣，既不利于人對食物鈣的吸收，又有害胃腸消化，烹調(diào)時需注意 。
2. 食用菠菜時，可先在沸水中燙泡一下，可使草酸鈣減少一部分.
3. 食用菠菜時要注意現(xiàn)洗、現(xiàn)切、現(xiàn)吃，不要去根，不要煮爛，以保存更多的維生素C和鐵、鈣 。
4. 保存菠菜要注意輕拿輕放，冬春兩季以防凍為主，夏秋兩季以防熱為主，應(yīng)垛碼在陰涼、潮濕、通風(fēng)處，防日曬雨淋 。
香菇又稱真菌、冬菇 。由于它味道鮮美，香氣沁人 ， 營養(yǎng)豐富，不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽，為“山珍”之一 。香菇具有高蛋白、低脂 肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點 。由于香菇中富含谷氨酸及一般食品中罕見的傘菌氨酸、口蘑酸及鵝氨酸等，故味道特別鮮美 。
香菇能起到降低膽固醇、降血壓的作用 。香菇汁完全可以代替降壓劑 ， 而且沒有副作用 。香菇里有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D ， 促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力 。多吃香菇對于預(yù)防感冒等疾病有一定幫助 。
正常人多吃香菇能起到防癌作用 ， 癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長 。腹壁脂肪較厚的患者多吃香菇 ， 有一定的減肥效果 。香菇性味甘、平、涼，有補肝腎、健脾胃、益智安神、養(yǎng)容顏之功效 。
香菇燉雞湯的做法
老母雞給處理好，沖洗干凈 。香菇洗凈，切塊備用，我買的香菇很?。災(zāi)苯誘齜湃肓耍緩煸婧丸坭較淳?，放入溫水中浸泡一會備用 。
在鍋中注入足夠量的清水，冷水下入整雞，大火煮滾后撈去浮沫，放入姜片、泡過的紅棗、枸杞和香菇 。
大火燒開后，轉(zhuǎn)小火慢燉2-3小時
1、老母雞燉出的湯很油 ， 可以把煮好的雞湯盛入小碗后放涼，等油凝固后撇去 ， 再加熱食用 。
2、雞脯肉可以撕下來，拌涼菜，我就這么做了呵呵這是后話了，這里不提 。以后慢慢揭曉 。
###其它資料參考###第一、玉米香菇排骨湯
材料
玉米一個，香菇朵，排骨，姜，蔥，料酒 ， 白胡椒粉
做法
1.排骨洗凈用涼水下鍋，煮開，把血沫撇掉，洗凈
2.香菇洗凈切花刀，玉米切斷兒 ， 蔥切斷兒，姜切片
3.砂鍋內(nèi)放排骨，放入涼水，水要一次放夠 ， 加蔥斷和姜片，再放料酒
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