二、吃兔肉對于身體都有哪些好處
1.兔子肉是非常好的肉類食物 ， 而之所以如此評價兔子肉，也是因為兔子肉當中含有著大量的蛋白質成分，并且這些蛋白質成分完全是我們補充身體蛋白的天然來源 ， 蛋白質含量高的肉類一般脂肪含量也會很高，但是兔子肉卻是一個例外，兔子肉基本渾身上下都是瘦肉，脂肪含量非常的低，對于健身人士來說，吃兔子肉是非常好的選擇 。
2.除了含有著大量的蛋白質之外，兔子肉當中也會含有著卵磷脂的成分，大家可能對于卵磷脂不太了解，但是如果家里面有孩子的話卵磷脂是非常重要的，卵磷脂起到促進大腦發育的作用，尤其是對于孩子們來說，處于生長發育期，補充卵磷脂可以讓孩子變得更聰明 。
兔肉要煮多久才能熟?正常情況下來說，使用普通鍋具只需要20分鐘左右的時間就可以熟了，但具體的時間也是要根據我們買的兔子是老還是嫩來決定，老一些的兔子為了能讓口感達到最好的程度 ， 那么自然就需要往后延長5分鐘到10分鐘的時間 。
###其它資料參考###涼拌兔子肉的做法如下：
食材：兔子一只、老姜一大塊、小蔥5棵、大蒜7瓣、小米椒7個、花椒粉適量、白糖一小勺、食鹽適量、熟芝麻一小勺、紅油辣子7勺、醬油適量、老陳醋適量 。
1、小蔥洗凈切成蔥花備用；小米辣剁碎備用；老姜和大蒜剁碎備用，喜歡吃辣的四川人可多放些小米辣 。
2、兔子洗凈 ， 去掉兔子身上的油，蝶姐慢慢處理掉兔子身上的油，這個需要點時間 。
3、收拾干凈兔子后 ， 置入鍋中，放一塊拍破的老姜（去腥），加水淹沒兔子 ， 大火燒開，小火煮20分鐘左右 。
4、兔子煮熟后撈出放涼一會兒 ， 待冷卻后宰成小塊，放入盆中準備涼拌 。
5、將準備好的蔥花、姜蒜末、剁碎的小米辣、白糖、食鹽、花椒粉倒入盆中 。
6、接著再倒入適量醬油、老陳醋，舀7勺紅油辣子，一小勺熟芝麻，和勻，讓每一塊兔肉沾滿調料 ， 擱置一小會兒 ， 香辣清爽的家常涼拌兔就好啦 。倒入盤中，可以上菜了 。跟蝶姐做吧，真心好吃哦 。
###其它資料參考###主料
兔肉
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
香菜
50克
【涼辦兔煮多久】香蔥
10克
大蔥
10克
香酥花生米
適量
大蒜
適量
姜
1塊
小米辣
5個
長辣椒
1個
紅油辣子
適量
香油
適量
料酒
適量
白糖
適量
花椒粉
適量
胡椒粉
適量
生抽
適量
步驟
1.兔子半支約500克，洗凈去內臟用清水泡20分鐘去血水，中途換2次水 。鍋里放水，幾片姜、大蔥，放一些料酒和鹽，水開后放入兔子（半支整的，不用切），煮熟，約8分鐘，（煮的時候打去泡沫），關火后加蓋悶5分鐘
2.煮熟的兔肉取出放涼開水中涼
3.切塊盛在盤中
4.姜蒜適量切碎，辣椒切段 ， 大蔥香菜切段，小蔥切成蔥花
5.取一碗中放20ML涼白開，加生抽，白糖 ， 鹽，花椒粉 ， 胡椒粉，香油，紅油辣子及切碎的辣椒，蔥花、香酥花生米攪勻
6.放上香菜 ， 淋上準備了的調料
###其它資料參考###1.將鮮嫩、無血污的兔用刀剖開胸腔，再掰開兩腿 ， 除去殘腸和內臟 ， 用冷水漂洗干凈，胸向下、背向上平放入冷水或溫水鍋內，用中火煮至兔肉剛熟，連同湯一起倒入盆內，浸泡10分鐘后撈出晾涼 。
