但是由于缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料 。
###其它資料參考###135度烤30分鐘，轉150度烤30分鐘，共要烤1小時，做法如下：
準備材料：雞蛋5個、低筋面粉85克、糖70克、鹽1克、玉米油50克、水50克、白醋幾滴
1、首先冷藏過的雞蛋分離蛋清蛋黃；
2、然后蛋黃中加入鹽、油、水、20g糖，攪打均勻；
3、篩入低筋面粉，攪拌至順滑；
4、蛋清加幾滴白醋，分次加入白砂糖，打發；
5、取一部分蛋清入蛋黃糊，切拌均勻，倒回蛋清中切拌均勻；
6、倒入8寸模具中，震去氣泡；
7、之后放入烤箱中135度烤30分鐘 ， 轉150度烤30分鐘；
8、烤好立即倒扣；
9、涼后脫模即可食用 。
###其它資料參考###戚風蛋糕一般來說，厚坯的爐溫為上火180℃、下火150℃；薄坯的爐溫應為上火200℃、下火為170℃，烘烤時間以35——45分鐘為宜 。
烘烤溫度也是制作蛋糕的關鍵 。烘烤前必須讓烤箱預熱 。此外，蛋糕坯的厚薄大?。?也會對烘烤溫度和時間有要求 。蛋糕坯厚且大者，烘烤溫度應當相應降低，時間相應延長；蛋糕坯薄且小者，烘烤溫度則需相應升高，時間相對縮短 。
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