牛骨頭的簡單做法先放冰箱排酸24小時，拿出后再放冷水里泡出血水清洗干凈，溫水下鍋焯水三、五分鐘撇除浮沫，撈出冷水清洗干凈備用，（焯水時可以加姜片，白酒 ， 去除異味）
另起一鍋開水，放處理好的牛骨 ， 大火煲十分鐘該小火兩個小時調味即可（想讓湯白，牛骨湯煲出味最后就需要大火煲 ， 骨頭里面的脂肪蛋白充分通過大火沖出來 。）
建議喝牛骨湯，還是小火慢煲，清香不膩，煲白湯濃的話，嘌呤很高 ， 有痛風一些人喝對身體不好的 。
其實小火煲好的湯，放點鹽就很美味了，還可以做清湯面，既健康又養生！
###其它資料參考###一斤牛肉浸入水中半個小時即可，牛肉浸入水中會使得牛肉變軟，更容易食用 。不可放入過冷或者過熱水中 ， 溫水效果最好 。
擴展資料：營養功效
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸 。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜 。
中醫食療認為：寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品 。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能 。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用 。
參考資料：百度百科牛肉
###其它資料參考###【牛骨泡水多久】我覺得首先是要準備好相關的食材，然后要把一些需要的輔料也準備好，然后把牛肉切成塊放在鍋中，加入需要的一些食材和輔料以及需要用到的調料 ， 例如醬油老抽生抽 ， 還有蠔油進行烹飪；焯水5~10分鐘即可 。
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