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排骨燉多久能擱土豆

生活百科排骨

土豆燉排骨燉多長時間 土豆燉排骨燉多久？1、土豆燉排骨需要燉約1小時 。
2、制作步驟：
（1）將排骨和土豆洗凈，并切成塊，放入碗中備用 。
（2）在鍋中加入食用油，再加入蔥、姜、蒜、料酒、八角、醬油燒制5分鐘 。
（3）將排骨和土豆放入燉鍋中 ， 加入適量水 ， 蓋上鍋蓋，用大火炒制5分鐘 。
（4）打開鍋蓋，加入少量白糖，蓋上鍋蓋燉1小時即可 。
看你需要將土豆燉爛到什么程度，如果要8分熟的話，正常煤氣灶需要開上大火燉15分鐘 。當然不同灶具燉菜所用的時間也不同的，要是高壓鍋的話，5分鐘即可，電磁爐的話 ， 需要的時間更久一些.
土豆燉排骨要燉多久是根據(jù)個人的口味來定的，還要看你的排骨量的多少；個人經(jīng)驗來看，開始用大一點的火燉10-20分鐘 ， 然后就改小火慢慢燉，用鐵鍋比較健康 ， 千萬不要用鋁鍋，鋁對人的大腦沒有什么好作用，花生什么的只要不會竄味，你可以都加進去，少加些冰糖，可以提升肉的口感，吃起來不會那么硬，別忘了放點醋，排骨中的鈣磷鐵等礦物質(zhì)溶解出來，利于吸收，營養(yǎng)價值更高 。還有，醋還可以防止食物中的維生素被破壞哦！
1.鍋內(nèi)放水燒開，倒進排骨焯至變色 ， 撈起 。注：鍋內(nèi)扔幾顆八角，去腥提香 。
制作方法
2.鍋燒熱，倒入焯過的排骨 。這一步是為了控干排骨上的水炒至有香味即可撈起 。注：鍋內(nèi)不用放油，干炒就行 。
3.鍋燒熱倒適量的油 ， 放入四五顆冰糖，慢慢攪拌至融化 。
4.倒入排骨迅速翻炒至變色 。加少許料酒繼續(xù)翻炒 。再倒入兩勺左右的老抽炒至排骨均勻上色 。最后把碗里自己配的調(diào)料倒入鍋內(nèi) ， 混合均勻 。此時會有濃郁的蒜香 。
5.把辣椒蔥段以及桂皮倒入鍋中 。
6.加適量的水，水要沒過排骨 ， 可以適當?shù)亩嘁恍?。大火燒開轉小火慢燉，四十分鐘左右倒入土豆塊繼續(xù)燉，燉至土豆酥爛調(diào)味即可出鍋 。
###其它資料參考###1、用高壓鍋燉土豆排骨大概30-60分鐘不等 。
2、做法用料：排骨適量、土豆適量、大蔥半根、姜三片、花椒十個、八角半個、蒜兩瓣、辣椒一個、香菜適量 。取一段蔥切小段；姜一片切絲；蒜切片；另一段蔥切大段 。熱鍋放油，將第一步的材料放進去炒鍋里，炒出香味后加少許醬油、醋、鹽 ， 關火 。然后把土豆切塊，排骨洗凈放高壓鍋里，然后把第一步準備的另一堆蔥姜放進去 。鍋里加適量水沒過排骨，把剛剛第二步撈起的材料一起下鍋 。燉煮30-45分鐘即可出鍋，吃之前撒上香菜就可以了
###其它資料參考###1、排骨洗凈過后，鍋中放水在放入排骨；
2、鍋倒油燒熱，放入姜片、蒜片煸炒；
3、下入排骨，翻炒幾下后烹入料酒、加入白糖、醬油、蔥段、花椒、八角，等翻炒；
4、加入水后，大火煮在后轉小火等30分鐘左右排骨軟熟；
5、在放入土豆加入鹽調(diào)味 ， 繼續(xù)燉至土豆變軟 。
###其它資料參考###燉的時間依你而定，說細了估計你也沒功夫掐表 。大體上，燉的時間越久越好 。如果你既想吃排骨還要喝排骨湯的話，只能就是排骨燉的時候就少下料 ， 是很少，就是排骨做出來了，你一看覺得它顏色太白太清了，吃起來太淡了，這種程度的才最適合做湯 。（不是通常那樣的，吃了排骨再喝湯，咸咸的沒別的味，光顧往嘴里塞饅頭了），那排骨了，就再加工一下了，當然愿意吃淡的更好，那就直接做湯好了 。
土豆燉排骨
主料：排骨500克，土豆500克

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