1.鮮洋姜洗凈切片用鹽殺10分鐘倒去多余水份
2.將剩余調味料按個人口味與洋姜攪拌均勻后放置10分鐘即可食用
烹飪技巧
1、鮮洋姜買到后如不當天烹制，可將其放在通風陰涼的地方平鋪放置，風干后可以整棵或切片后用醬油泡味道也很不錯
2、如果想保存超過3天以上，香油不建議放入其中 ， 可隨吃隨放 。
問題八：怎么涼拌洋姜好吃 涼拌洋姜的吃法技巧涼拌洋姜方法一
1、平時在家中制作涼拌洋姜時，需要準備新鮮的洋姜五百克，和鹽、白糖、米醋和香油等多種調味料，調味料的數量按自己的口味具體準備就可以 。
2、把準備好的洋姜洗凈，去掉外皮 ， 再切成細絲的樣子，然后放在碗中加入鹽和米醋以及白糖等調味料調勻，最后加入香油進行提味就可以 。
涼拌洋姜的做法二
1、有些人喜歡吃辣，也可以把洋姜制成帶有辣味的涼拌菜式，在準備材料時除了洋姜以外，還要準備一些花椒和干紅辣椒以及白糖和食用醋與鹽和食用油 。
2、把洋姜洗好以后切成細絲備用 ， 把鍋中放食用油加熱放入花椒炒出香氣以后放入干辣椒再加入白糖炒出糖色，直接關火 。
3、把炒好的料汁倒入到切好的洋姜中，調勻即可以裝盤，一份酸辣可口的涼拌洋姜絲也就做好了 。
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