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茼蒿菜 炒多久( 二 )

生活百科茼蒿


茼蒿營養價值：
1.茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝 ， 通利小便，消除水腫 。
2.茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁 。
3.有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，化痰，潤肺補肝，穩定情緒 ， 防止記憶力減退 。
4.茼蒿還含有一種揮發性的精油以及膽堿等物質，因此具有開胃健脾、降壓補腦，化痰 ， 潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退等效能 。
5.含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣 ， 消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸 ， 促進排便 ， 達到通腑利腸的目的；

###其它資料參考###一、清炒大葉茼蒿
1、食材
大葉茼蒿 適量
花生油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
雞精 適量
蠔油 適量
2、步驟
茼蒿去除根部，清洗干凈，瀝凈水分備用 。
大蒜洗干凈、去皮拍碎后，切成蒜末 。
鍋中倒入適量的花生油，加入蒜末小火煸炒出香味 。
倒入大葉茼蒿大火翻炒，炒到茼蒿塌下去 。
調入一小勺的鹽和適量的蠔油，大火翻炒均勻 。
最后調入適量的雞精，大火翻炒均勻 ， 出鍋裝盤 。
二、清炒大葉茼蒿
1、用料
茼蒿1把
2、步驟
去除茼蒿的根部；大蒜去皮，切成蒜蓉 。
熱鍋，放入足夠的冷油（炒茼蒿油要放多一些），同時把蒜蓉倒入鍋里爆炒出香味，直到顏色變微金黃 。
接著把茼蒿段倒入鍋里，大火快炒幾下 。
茼蒿炒軟，加入一勺生抽，適量鹽調味 ， 裝盤出鍋 。
三、熗炒大葉茼蒿(蓬蒿菜)
1、用料
茼蒿
鹽
花椒
2、做法
蓬蒿菜清洗干凈，瀝干水分
鍋中放少許油，5成熱時，入花椒煸炒出香味
入蓬蒿菜，快速翻遍一分鐘
撒鹽 ， 翻炒均勻，出鍋
3、小貼士
沒有花椒的話，就熱油后直接下蓬蒿菜
四、清炒茼蒿菜
材料：茼蒿400克，植物油40克 。
鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克 。
做法
1、選用新鮮的嫩茼蒿菜 ， 去根和雜質 ， 清洗干凈 ， 瀝干水 。
2、將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠 。
3、菜變軟時加入白糖、味精 ， 炒勻即可出鍋 。
4、裝盤，淋上香油 ， 趁熱上桌供食 。
五、蠔油茼蒿
材料：茼蒿1把，大蒜2瓣，蠔油0.25小匙 。
鹽0.25小匙，雞精0.125小匙，清水適量 。
做法
1、茼蒿洗凈整齊碼放到盤內 ， 大蒜切成末撒在茼蒿上 。
2、碗內加蠔油、鹽、雞精、用適量清水調成汁淋在茼蒿上 。
3、開火，待鍋開后把茼蒿放入蒸鍋內，大火蒸5分鐘取出 。
###其它資料參考###1、主料：茼蒿300克 。
2、輔料：植物油適量、蔥1棵、姜少許、蠔油2勺 。
3、茼蒿去除老莖和黃葉 ， 洗凈 。
4、切成合適的段 。
5、蔥姜切末待用 。
6、炒鍋放油 ， 爆香蔥姜 。
7、下入茼蒿快速翻炒幾下 ， 茼蒿會變軟 。
8、加入蠔油繼續翻炒 。
9、翻炒均勻，半分鐘就好了 。
10、裝盤就可以吃了 。
###其它資料參考### 炒茼蒿菜的做法
炒茼蒿菜的做法，在日常生活中，茼蒿是我們常見的一種蔬菜，雖然這菜看起來毛乎乎的但是它卻非常有營養，而且茼蒿吃起來非常爽滑可口，那么，以下分享炒茼蒿菜的做法

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