煮田螺的香菜叫什么 _香菜

潮州炒螺絲的香葉叫什么名字？？

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潮州叫金不換。金不換，原名為羅勒，別名金不換（梅州、潮汕），臭蘇（潮陽），香菜仔（普寧），魚生菜（汕頭、揭陽），九層塔（普寧、揭陽、廣州、汕頭、潮陽），魚生菜、香菜、九層塔、光明子、金不換（南澳），魚香草、羅勒（惠陽）、蘭香（中國北方部分地區(qū)稱為蘭香）。

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你說的紫色香菜確實有在湖北，河南，山東一帶都有種植，根本不是什么變老后的，生長的時候就是紫色和深紅色的，當?shù)氐慕蟹ㄒ话闶墙兴ㄜ据矗乻ui 都可以），而且這種香菜長的不高一般都比較矮，但是味道比市面上的香菜好很多，一般鄉(xiāng)下才吃得到，包餃子用味道特別好。希望你能采納
###其它資料參考###芫茜就是香菜，也叫刺芹、假芫荽、節(jié)節(jié)花、野香草（廣東）、假香荽（廣西）、緬芫荽。
原產(chǎn)地為地中海沿岸及中亞地區(qū)，現(xiàn)大部地區(qū)都有種植。
每百克含蛋白質2.0克，碳水化合物6.9克，脂肪0.3克，鈣170毫克，磷49毫克，鐵5.6毫克，胡蘿素卜3.77毫克，維生素C41毫克以及硫胺素、核黃素、尼克酸等。此外還含有揮發(fā)油，右旋甘露糖醇，黃酮甙等,《本草綱目》列入菜部，可作菜食。因其嫩莖和鮮葉具有特殊香味，常用作菜肴的提味，如做魚時放些香菜，魚腥味便會淡化許多。現(xiàn)在，香菜已不單純做“配角”，“魚香肉絲”、“鹽水“ “香菜”里香菜是名副其實的主料之一。
###其它資料參考### 芫荽學名叫什么
芫荽學名叫什么，芫荽是人們熟悉的一種提味蔬菜，在生活中很多人都喜歡吃芫荽，而且芫荽的營養(yǎng)價值十分的高，吃了對人體有好處，下面就為大家分享芫荽學名叫什么。
芫荽學名叫什么1香菜又名芫荽、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等。為傘形科芫荽屬一年生草本植物。較初稱為胡荽，英文名Coriander Herb，原產(chǎn)于中亞和南歐，或近東和地中海一帶。在《齊民要術》中已有栽培技術和腌制方法的記載。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜肴的點綴、提味之品。
芫荽怎么讀
芫荽，讀音yán sui，別名:香菜、香荽、胡菜、原荽、園荽、芫荽、芫茜、胡荽、莞荽、莚荽菜、莚葛草、滿天星。
芫荽藥用價值
《本草綱目》：“胡荽辛溫香竄，內通心脾，外達四肢。”
《羅氏會約醫(yī)鏡》：“辟一切不正之氣，散風寒、發(fā)熱頭痛，消谷食停滯，順二便，去目翳，益發(fā)痘疹。”
《說文解字》：“芫”字為“魚毒也”：“荽”字為“香口也” 。
《千金·食治》：不可久食，令人多忘。華倫云，患胡臭人，患口氣臭，NI齒人，食之加劇，腹內患邪氣者彌不得食，食之發(fā)宿病，金瘡尤忌。
《本草經(jīng)疏》：氣虛人不宜食。疹痘出不快，非風寒外侵及穢惡之氣觸犯者，不宜用。
《醫(yī)林纂要》：芫荽，補肝，瀉肺，升散，無所不達，發(fā)表如蔥，但專行氣分。
崔禹錫《食經(jīng)》：調食下氣。
《食療本草》：利五臟，補筋脈，主消谷能食，治腸風，熱餅裹食。
《嘉佑本草》：消谷，治五臟，補不足，利大小腸，通小腹氣，拔四肢熱，止頭痛，療痧疹、豌豆瘡不出，作酒噴之立出，通心竅。
《日用本草》：消谷化氣，通大小腸結氣。治頭疼齒病，解魚肉毒。