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雅安主產(chǎn)什么茶葉

生活百科雅安

大器茗藏茶葉是什么茶？大器茗藏茶葉屬于黑茶，后發(fā)酵茶 。
藏茶主產(chǎn)于四川雅安，是采用雅安高山小葉種和中葉種為原料，經(jīng)和茶、順茶、調(diào)茶、團(tuán)茶、陳茶等五大工序和三十二道工藝 ， 約六個(gè)月左右，依古法炮制而成，標(biāo)準(zhǔn)藏茶褐黑有光 。
大器，是因?yàn)槲覀冑x予茶餅靈魂 。一款茶要成為大器，首先制茶人要具備成就大器的潛力，人常說(shuō)“大器晚成”，其實(shí)這個(gè)晚成，并非是要到老了才能成就，而是要有堅(jiān)韌不拔之心 。
茗就是指茶葉 。
大器茗就是個(gè)名字而已，核心詞是藏茶葉，藏茶就是黑茶的一種 。從名字上看他是一款高檔黑茶，當(dāng)然高檔不高檔我們自己品過(guò)之后才能知道 。
雅安的特產(chǎn)有哪些
在四川的西南 ， 有一座被稱(chēng)作“川西走廊”的城市——雅安 。接下來(lái)我為您帶來(lái)了雅安的特產(chǎn)有哪些，歡迎閱讀！
1、蒙頂山石花
蒙頂石花 ， 四川名茶 。產(chǎn)于四川省雅安市名山區(qū)境內(nèi) 。綠茶類(lèi) 。1959年創(chuàng)制 。品質(zhì)特征為：外形扁直勻齊，獨(dú)芽挺銳 ， 鮮綠油潤(rùn) ， 滿披銀毫 。內(nèi)質(zhì)嫩香濃郁 ， 味醇而鮮，湯色綠亮 ， 全芽嫩綠微黃 。是中國(guó)最古老的名茶 。蒙山也是中國(guó)種茶業(yè)和茶文化的發(fā)祥地之一 ， 早在兩千多年前的西漢時(shí)期，茶祖吳理真好開(kāi)始在蒙頂馴化栽種野生茶樹(shù)，開(kāi)始了人工種茶的歷史，從唐玄宗天寶元年（724年）到清末1100多年的時(shí)間成為中國(guó)歷史上唯一的正貢茶 。
2、干燒雅魚(yú)
干燒雅魚(yú)是用四川雅安特產(chǎn)雅魚(yú)和豬肉炸、燒制而成 。為宮廷宴席菜中的.珍品 。成菜色澤金黃帶紅光亮，魚(yú)肉緊密細(xì)嫩，味道鮮香微辣 。雅魚(yú)屬雅安名特產(chǎn)之一，是中亞高原山區(qū)特有的品種，又稱(chēng)“丙穴魚(yú)” 。產(chǎn)于青衣江（雅安段）周公河，故稱(chēng)雅魚(yú) 。魚(yú)形似鯉而鱗細(xì)如鱒，體形肥大 ， 肉質(zhì)細(xì)嫩，沙鍋雅魚(yú)為當(dāng)?shù)孛?。相傳，清代上貢慈禧，太后贊美為“龍鳳之肉” 。干燒法為四川廚師所獨(dú)創(chuàng)，乃以多量鮮肉湯加味料，將魚(yú)燒至汁干入味，四川烹飪界稱(chēng)此為“自來(lái)芡”、“自然收汁” 。
3、雅魚(yú)
雅魚(yú)體長(zhǎng)，稍側(cè)扁，頭呈錐形 ， 口下位，呈馬蹄形 。上下唇為肉質(zhì)，肥厚，下唇分3葉；較小個(gè)體的中間葉明顯，較大個(gè)體中間葉極?。蛔笥蟻麓揭端詬牽蛔笥伊揭犢砝? ，成為后緣游離的唇褶 。唇后溝連續(xù)；下頜內(nèi)側(cè)輕微角質(zhì)化，但不成為銳利角質(zhì)緣 。須2對(duì)，約等長(zhǎng)或頜須稍長(zhǎng)，吻須達(dá)到眼前緣或超過(guò)，頜須末端超過(guò)眼的后緣 。鱗細(xì)小，排列整齊 ， 胸部和腹部有明顯的鱗片，鰓孔后面?zhèn)染€之下也有數(shù)片大鱗，鰓孔后面?zhèn)染€之下也有數(shù)片大鱗 。背鰭刺弱，但后緣具有鋸齒 。體上部青灰色，腹部銀白，在部分較小的個(gè)體中上部出現(xiàn)有黑色細(xì)斑，尾鰭淡紅色 。在生殖期間，雄魚(yú)頭部出現(xiàn)有白色的珠星 。
雅魚(yú)，又名丙穴魚(yú)、嘉魚(yú)、丙穴嘉魚(yú)，學(xué)名裂腹魚(yú) ， 有齊口和重口之分 ， 裂腹紅尾，形似鯉而鱗如鱒，源產(chǎn)于雅安周公河 。關(guān)于雅魚(yú)有各種傳說(shuō)，相傳女?huà)z在補(bǔ)天時(shí)，將一把寶劍落入江中，化作雅魚(yú)，所以魚(yú)頭中會(huì)有一枚酷似寶劍的骨刺，劍柄、劍把、劍刃概概如生 。雅魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美而深受人們喜愛(ài)，成為歷代貢品，與雅女、雅雨并稱(chēng)“雅安三絕” 。用滎經(jīng)砂鍋烹制的“砂鍋雅魚(yú)”、“雅魚(yú)全席”被譽(yù)為雅安名菜、川味上品 。唐朝詩(shī)人杜甫詠詩(shī)贊曰：“魚(yú)知丙穴尤為美” 。雅魚(yú)因其悠久的歷史文化、獨(dú)特的生理構(gòu)造、絕佳的鮮美口味而久負(fù)盛名 。由于雅魚(yú)繁育生長(zhǎng)環(huán)境要求獨(dú)特，自然繁殖成活率低，再加之人為因素的影響，雅魚(yú)數(shù)量很少，雅魚(yú)已被列為四川省二級(jí)保護(hù)魚(yú)類(lèi) 。

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