請教涼拌粉絲芹菜葉應該怎樣做？？
文章插圖
材料
芹菜葉 ， 粉絲，鹽，花椒，胡蘿卜 ， 糙米醋 ， 油
做法
芹菜葉子、胡蘿卜洗干凈，粉絲用冷水泡開，待用，粉絲冷水泡開之后，加入肺水中煮熟，煮熟之后放入冷水中再過一遍冷水 胡蘿卜切成絲，放入沸水中煮熟，待涼 芹菜葉放入沸水中，煮一小會兒然后撈出，待稍微涼一點了，用手擠干水分 這樣主材料都準備完畢了，接下來我們爆香油，起鍋熱油，加入花椒爆香 然后將花椒油過濾后倒入芹菜葉、胡蘿卜和粉絲中 加入鹽、糙米醋攪拌均勻即可！
小訣竅
1. 芹菜是風味比較獨特的蔬菜，有些人很喜歡有些人就很排斥 。不過我還是建議大家多吃吃芹菜 。芹菜有很好的清肝利水功能，多吃可以刺激身體排毒哦！
2. 選購芹菜時要選比較嫩的菜好吃，葉子要翠綠 ， 不枯黃 。但也不能選顏色太濃綠的，粗纖維含量多，口感比較老不好吃 。
3. 芹菜過水之后可以加一點點鹽下去，這樣口感比較入味 。焯水的時候時間不要太長了，2分鐘左右就行 。
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涼拌芹菜粉絲的做法步驟
1
粉絲提前兩小時泡上 。
2
芹菜洗凈切段 ， 甜椒切絲 。
3
芹菜入開水鍋焯2分鐘 。
4
剝好的蒜搗成泥 。
5
焯好的芹菜和粉絲、甜椒絲一起放到一個比較大的容器中 。然后加入蒜泥、生抽、雞精、鹽 。
6
炒鍋油燒熟 。
7
燒熟的油熗到蒜泥上，熟油熗蒜是夏天吃生蒜嘴巴味道比較大，另外蒜熗熟更香些 。
8
把所有調料拌勻，裝盤 。
###其它資料參考###原料：芹菜、粉條、肉、蔥、姜 。
做法步驟：
第1步、芹菜切斜片，這樣可以切斷芹菜的纖維 ， 就不怕嚼不爛了
第2步、姜切絲(不喜歡吃的可以不放) ， 蔥切絲 ， 肥瘦肉分開切絲
第3步、我用的濕粉條 ， 洗一下就行了，如果用干粉條，請提前泡好
第4步、鍋底油 ， 熱鍋涼油
第5步、依順序下肥肉-瘦肉-蔥姜-十三香 ， 肥肉多炒一下，炒成油渣
第6步、下芹菜，東谷一品鮮醬油少許 ， 老抽少許，翻炒
第7步、加鹽翻炒后加水，不用太多，將粉蓋在芹菜上(不要碰到鍋邊，免得粘上)，中大火蓋蓋燜一下
第8步、粉條熟后開蓋大火收湯 ， 加雞精，出鍋
###其它資料參考###主料蒜3顆銀耳2朵芹菜200g 輔料油適量鹽適量醋適量糖適量生抽適量香油適量雞粉適量辣椒油適量
步驟
芹菜銀耳拌粉絲的做法步驟11.銀耳開水泡發，去蒂頭后撕成小朵
芹菜銀耳拌粉絲的做法步驟22.蒜切末
芹菜銀耳拌粉絲的做法步驟33.芹菜去筋折成適口的段
芹菜銀耳拌粉絲的做法步驟44.芹菜放入滾水鍋汆燙斷生
芹菜銀耳拌粉絲的做法步驟55.撈出芹菜后放入銀耳汆燙后撈出瀝干水分
芹菜銀耳拌粉絲的做法步驟66.放入粉絲燙熟后瀝干水分
芹菜銀耳拌粉絲的做法步驟77.將粉絲改刀
芹菜銀耳拌粉絲的做法步驟88.將芹菜，銀耳，粉絲 ， 蒜末放入容器中
芹菜銀耳拌粉絲的做法步驟99.放入醋，生抽，香油 ， 鹽，雞粉，辣椒油拌勻即可
###其它資料參考###前言
粉絲吃法很多，粉絲肉丸湯 ， 粉絲海米湯等等，最簡單的做法就是拌著吃，現在天氣冷，扮好了要趕緊吃味道不錯！
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