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流心月餅要加熱嗎不需要 。
一般來(lái)說(shuō)流心月餅不需要加熱也是可以直接食用的，不過(guò)喜歡追求爆漿感覺(jué)的可以用微波爐加熱后再享用 。
流心月餅怎么加熱流心月餅如果是在常溫下保存的，食用前可以用微波爐加熱約5-8秒享用 。如果是從冰箱拿出來(lái)的，可以置于常溫下五分鐘后用微波爐加熱12-15秒后再享用 。
流心月餅的自制做法餅皮：中勁面粉75g、黃油40g、 玉米淀粉20g 、泡打粉2g 、煉乳17g 。
奶黃餡：雞蛋3個(gè)、牛奶300g 、玉米淀粉30g 、低筋面粉10g 、黃油40g 、白糖80g 。
蛋黃餡：咸鴨蛋黃6個(gè)、黃油40g、糖30g、牛奶25g 。
步驟：
1、把黃油隔水融化成為液體以后與其他配料混合成塊!
2、把雞蛋全部打撒牛奶，黃油，白糖，放入鍋里 煮到沸騰，另外找一個(gè)鍋，放雞蛋，玉米淀粉和面粉 。攪拌無(wú)顆粒 。
3、然后放入牛奶的鍋里 ， 這一步火一定要小心，不然就很容易糊了 。一邊倒一邊攪拌!攪拌到?jīng)]水以后就可以了!放入冰箱冷凍 。
4、把咸蛋黃捏碎!非常非常碎!然后加黃油再不停的捏!捏成糊狀，加入糖和牛奶拌成半流質(zhì)狀態(tài)然后放入冰箱冷凍一會(huì) ， 拿出來(lái)捏成小圓球，每個(gè)大概10g
5、把月餅餡分成25g一個(gè)，奶黃分成15g一個(gè) 蛋黃10g一個(gè) 。先把奶黃餡包住蛋黃餡 再用月餅餡包住奶黃和蛋黃，用月餅?zāi)＞邏簩?shí) 。
【流心月餅要加熱嗎 流心月餅怎么加熱】6、最后放入冰箱冷凍一會(huì)兒，方便定型 。拿出來(lái)刷一層蛋黃液 ， 放入預(yù)熱好的烤箱，200度烤15分鐘即可 。每個(gè)人的烤箱不一樣 ， 上色即可，時(shí)間久了容易開(kāi)裂 。
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