蝦仁炒豌豆玉米怎么燒玉米豌豆炒蝦仁的做法 _生活百科

1、用料：豌豆(鮮)250克、北極蝦250克、甜玉米100克。
2、輔料：淀粉3克。
3、調料：花生油15毫升、食鹽3克、姜1片、黑胡椒粉3克、水15毫升。
4、提前剝好的豌豆粒用鹽水侵泡15分鐘后控水；北極蝦剝殼、去頭留蝦仁洗凈備用；姜切絲；淀粉同水調勻備用。
【蝦仁炒豌豆玉米怎么燒玉米豌豆炒蝦仁的做法】
5、燒一鍋水，調入一點點鹽，將剝好的豌豆粒燙1-2分鐘至豌豆粒九成熟，撈出控水。
6、平底鍋內放少量的花生油，放入姜絲炒香，然后下剝好的蝦仁快速翻炒兩下。
7、放豌豆粒和甜玉米粒，調入鹽和黑胡椒碎，快速翻炒均勻。
8、調入提前調好的水淀粉，轉大火收一下汁。
9、關火，盛出，準備開吃。