蒜苗炒臘肉一直都作為經(jīng)典搭配，炒制過的臘肉會增加其肉質(zhì)的香濃味道和滋味，特別是通過秘制腌制過的入味臘肉更加好 。下面我們就分享蒜苗炒臘肉的做法 。
蒜苗炒臘肉的做法【蒜苗炒臘肉的材料和做法步驟 蒜苗炒臘肉的正宗做法】一、蒜苗炒臘肉的做法
第一步：準(zhǔn)備半斤臘肉，和半斤蒜苗，少量的辣椒，基本調(diào)味料 。第二步：清洗各種食材，將臘肉和辣椒切條，生姜切絲 。第三步：炒鍋中加入油燒熱之后加入臘肉開始翻炒，直到肉油炒出之后加入瘦肉 。第三步：將料酒放入炒鍋中，放入生姜絲，蒜末，辣椒絲和蒜苗 。第五步：在鍋中加入鹽，翻炒均勻直到臘肉變軟即可 。二、米粉蒜苗炒臘肉的做法
第一步：準(zhǔn)備臘肉一塊，蒜苗少許，米粉一碗，香菇和紅蔥頭以及黑木耳 。第二步：將臘肉切絲，紅蔥頭切片，香菇和木耳泡發(fā)泡軟之后切絲，第三步：鍋中加入油，選擇用紅蔥頭放入鍋中開始翻炒煸香出味 。第四步：放入臘肉一起翻炒爆香之后加入香菇絲，木耳絲一起翻炒均勻 。第五步：加入醬油，蒜苗一起翻炒，加入些水蓋上蓋子煮一會兒 。第六步：放入米粉，攪拌均勻撒些胡椒粉和香油，等到米粉煮入味后關(guān)火 。
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