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咖喱飯雞肉怎么做好吃嗎( 三 )

生活百科咖喱


輔料：食鹽適量、蔥1段、胡椒粉半茶匙、干辣椒2節、好侍百夢多咖喱2塊、姜1小塊、蒜2瓣
做法：
1.雞肉，我是先放點鹽和胡椒粉煎香了的，嫌麻煩的話可以直接焯水備用啦
ps：雞肉可以完全按照自己的口味選雞身上任何一個部位，你要是喜歡吃雞屁股也行
2.配菜全部準備好喲，胡蘿卜和土豆切大小相同的塊，洋蔥和青椒切片 ， 西蘭花切小朵
3.鍋里下油，爆香干辣椒、蔥、姜、蒜
4.先下雞肉煸炒，撒半茶匙白胡椒粉，再下土豆、胡蘿卜、洋蔥一起煸炒片刻
5.加入適量清水，水量大概在食材的三分之二處，蓋上鍋蓋且燜一會
6.大概十多分鐘 ， 土豆和胡蘿卜都軟了，加入青椒
7.咖喱塊調一點溫水融化，加入，翻炒 ， 湯汁收濃就可以啦
因為咖喱塊里面已經有足夠的鹽分，起鍋前嘗一下鹽是否合適，不合適加點
8.用小碗盛一碗米飯，倒扣盤內，澆上你炒的咖喱雞肉，簡單 營養 好吃的一道蓋飯就完成啦 就這么簡單 。
小技巧：
1、雞肉可以完全按照自己的口味選雞身上任何一個部位，你要是喜歡吃雞屁股也行(～ o ～)
2、最好選擇咖喱塊或者咖喱醬，用量根據自己的口味來吧 ， 個人不喜歡太多的漿糊 所以就用得比較少啦 。

###其它資料參考###雞肉咖喱飯的家常做法步驟如下：
用料：雞脯肉1塊、土豆半個、胡蘿卜半根、洋蔥半個、食用油適量、水適量、咖喱2塊 。
1、準備材料 。
2、鍋熱后加入植物油 。
3、倒入洋蔥 。
4、翻炒均勻 。
5、加入雞丁 。
6、炒至變色 。
7、加入土豆丁和胡蘿卜丁 。
8、翻炒均勻 。
9、加入適量水，剛好沒過材料 。
10、蓋上蓋子煮熟 。
11、關小火加入咖喱塊 。
12、翻炒至咖喱完全融化 。
13、開大火熬制粘稠 。
14、配上米飯就可以吃了 。

###其它資料參考###謝邀，昨天剛好做了咖喱雞肉飯 ， 味道鮮美可口，正好看到此提問 ， 下面以我的親身經歷來回答一下咖喱雞肉飯的做法吧，希望大家也能做出美味的咖喱雞肉飯！
咖喱雞肉飯
材料：雞腿、胡蘿卜、土豆、洋蔥、豌豆、咖喱塊（或者咖喱粉）、蔥、姜、食鹽、料酒
咖喱雞肉飯的做法：
準備材料，我做咖喱飯比較喜歡用雞腿，肉嫩嫩的
如果是咖喱粉要提前用溫水攪勻再放入食材中 。咖喱塊放入的時間：在食材中放入高湯 ， 水開后立即放入咖喱塊 。
把雞腿洗凈，剔去骨頭、撕去雞皮
分解好的雞腿
把肉切成塊，洋蔥切塊，胡蘿和土豆去皮洗凈切成大點的滾刀塊 。蔥切絲姜切片 。
青豆 ， 我愛吃的青豆
雞腿骨放入鍋中煮出高湯，撇去浮沫 ， 過濾后放入大碗中備用
雞肉塊放進碗里加入一點食鹽
和料酒腌制二十分鐘
鍋內放少量的油，加入姜片煎一下 。
再加入蔥炒香
放進炒鍋里
然后加入雞肉翻炒斷生后盛到碗里備用
鍋內再次加入油，加入洋蔥塊翻炒出香味
依次下入胡蘿卜和土豆翻炒
然后加入炒好的雞塊炒均勻
炒勻食材
倒入雞骨頭熬的高湯，沒過食材即可 。
待水煮開后調至中火，放入咖喱塊用炒勺攪拌至咖喱塊融化 。
開中火燉煮
加入青豆，加熱燉煮期間順時針攪拌兩次
別糊鍋底，但攪拌幅度別太大，以免食材戳爛，影響美觀，待湯汁呈稠糊狀即可加入食鹽調味然后關火 。
咖喱雞飯好吃湯汁一定要濃稠，這樣味道才能濃郁 。

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