咖喱粉怎么做好吃 _咖喱

用咖喱粉做菜？

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咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。下面我為大家分享用咖喱粉做菜的菜譜。
用咖喱粉做菜：咖喱粉煎魚材料
我選用石垃魚(黃尾魚) ，煮魚專用的干咖喱粉
做法
1、切除魚的頭部和內臟，把魚清洗干凈，在魚身上劃上幾刀，瀝干水份。
2、把咖喱粉涂抹魚的全身和魚肚。
3、鍋里熱油后，把魚的兩面煎香即可。
用咖喱粉做菜：咖喱粉絲什錦煲材料
什錦，通常用五種以上的蔬菜烹調而成，此菜色相艷、味道全、意頭也討喜。最近肉價漲幅很大，孫琳推薦價廉味美的什錦煲，由于它全素無葷，適合吃太多油膩食物者食用，還讓主婦們縮減開支的同時，又可讓家人獲得均衡的營養。材料粉絲(2兩)、玉米芯(6條)、青菜椒(1只)、紅菜椒(1只)、小棠菜(3棵)、洋蔥(半個)、紅蘿卜(半只)、椰菜花(10小朵)、香芹(1棵)、蒜頭(3粒)、姜(3片)調料咖喱膏(100克，1盒)、椰漿(200毫升，半罐)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/2湯匙)
做法
1、粉絲浸泡在清水里待用。洗凈各種蔬菜瀝干水。青、紅椒去蒂和籽，切成塊狀小棠菜對切成四份洋蔥剝去外衣，切成塊狀。
2、椰菜花切成小朵狀香芹摘去綠葉切成段紅蘿卜削皮去頭尾，切成滾刀塊蒜頭拍扁去衣，剁成蓉姜刮皮切成絲。
3、煮沸鍋內的水，放入切好的蔬菜焯2分鐘，撈起瀝干水。
4、燒熱5湯匙油，爆香姜蒜，倒洋蔥、香芹、青紅椒進鍋，灑5湯匙清水炒1分鐘，再倒入小棠菜、紅蘿卜、玉米芯和椰菜花翻炒1分鐘。
5、倒入1盒咖喱膏、半罐椰漿和1碗清水攪拌均勻，加1/2湯匙白糖和1/5湯匙鹽炒勻入味。
用咖喱粉做菜：咖喱粉蒸肉材料
五花肉150g，塊狀咖喱2塊，胡蘿卜1/2根，姜3片，小香蔥2根，麻辣花生適量，蒸肉米粉2大勺
做法
1.咖喱切碎，放入鍋中，加入少許水，一邊小火加熱，一邊攪拌，直至咖喱融化至粘稠狀
2.五花肉片放入咖喱醬，抓勻，腌制半小時
3.等待的時間里，將胡蘿卜去皮擦絲
4.取一只空盤，鋪一層胡蘿卜絲
5.米粉打濕，將腌制好的肉片裹滿米粉，碼入盤中

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我們在超市買咖喱的時候，經常可以看到咖喱粉，普遍而言比咖喱塊要便宜很多。但是咖喱粉在做法上有些麻煩，很多人不知道怎么用咖喱粉做菜，下面我教你幾個方法。
咖喱粉可以用來做什么
咖喱粉本身就是咖喱，沒有加鹽之類的，所以味道不那么濃烈，通常咖喱粉的用法是什么呢？
咖喱粉的適用范圍很廣，適用于燒，燜等方法所做的菜肴，如咖喱雞，咖喱牛肉，咖喱土豆等，也可以用咖喱粉直接拌涼菜和面條，米飯。咖喱粉是可以自己磨的，通常磨好的咖喱粉用一個密封的罐子裝好，不必冷藏，但罐子必須要是密封的，這樣香料的味道才不會變質。這個咖喱粉可以收藏一年左右。
也可以把咖喱粉加工成咖喱油，咖喱油的制作方法是：取咖喱粉50克，油25毫升，蔥姜，蒜泥。把油放入鍋內燒熱，加入蔥姜，蒜泥煸炒出香味，再加入咖喱粉翻炒至深黃色即成。還可以加工成咖喱鹵汁，咖喱鹵汁的制作方法是，在制成的咖喱油中加入適量的水調勻煮沸即成。用咖喱油和咖喱鹵汁制作菜肴，能使咖喱粉的香味充分發揮出來，也使菜肴的色澤更好看。