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剁辣椒做什么菜好吃( 三 )

生活百科剁椒


豆腐沖洗干凈，橫豎各切三刀，不要切到底，只需切到豆腐的2/3處即可，這樣即可保持豆腐整塊的完整性，又可以讓豆腐更容易入味；
豬肉剁成肉末，把蔥的蔥白部分切碎后放入肉末中，加入鹽、生粉、生抽 ， 用筷子向著同一個方向攪拌至起膠；
.把肉末分成兩份，覆蓋在豆腐上面；
在肉末上面鋪上剁椒；
.燒一鍋水，水開后 ， 把豆腐放進鍋里，大火蒸12分鐘，關火后虛蒸5分鐘出鍋；（肉有點多，......>>
問題八：剁椒醬的做法，剁椒醬可以做什么菜自制剁椒醬
主料
紅美人椒500g 蒜350g 鹽50g 白砂糖30g 姜2塊 高度白酒2瓶蓋
自制剁椒醬的做法步驟
1. 紅美人椒清洗干凈后瀝干水份后，將辣椒蒂清理干凈 。
2. 辣椒一定要把水分瀝干，一點生水都不能有 。將辣椒對剖開來 。
3. 再將辣椒切成小段 。
4. 用菜刀不停地剁.
5. 直至剁成細碎 。
6. 蒜瓣切片 。
7. 然后將蒜片剁成小顆粒 。
8. 將蒜粒倒入剁椒里 。
9. 姜切粒 。
10. 鹽放入剁椒盤里拌勻 。
11. 然后加入糖 。
12. 加入白酒 。
13. 用勺拌勻 ， 靜置一會兒 。
14. 裝入消毒干燥的玻璃瓶里，先放在外面發(fā)酵兩天，然后放入冰箱冷藏三四天就可以吃了 。
問題九：自制青剁椒怎么做好吃主料
青椒250g 紅椒250g
大蒜2頭
輔料
鹽適量 糖適量
白酒2瓶蓋
自制青紅剁椒的做法步驟
1. 在菜市場買的青紅椒，冬天里看見這樣顏色鮮艷的食材，真是愛不釋手 。（老公說大冬天的做剁椒我太不會過日子啦，哈哈哈 。）
2. 準備好需要用到的材料 ， 其實很簡單，也比較好準備 。
3. 擇去青紅椒的梗，大蒜剝皮，分別剁碎 。最好帶上一次性手套 ， 手就不會辣了 。還記得小時候幫媽媽買辣椒面回來的路上揉了一把眼睛，于是 ， 于是，我就淚流滿面的回家了 。
4. 青紅椒分開，分別加入鹽，糖，蒜末 ， 白酒，然后帶上一次性手套用手攪拌均勻 。（有點像做餃子餡哈，不知道辣椒餡的餃子喂到如何，哈哈 。）
5. 找兩個器皿裝起來，放在冰箱里，兩三天就可以吃了 。大功告成 。
###其它資料參考### 好吃的剁椒菜有哪些-2017年最好吃的十道剁椒菜做法步驟
剁椒富含豐富的蛋白質和多種微量元素,色、香、味俱全,生物保鮮,不含防腐劑,為純天然綠色食品,廣受人們的喜愛,那么美味可口的剁椒菜你會做嗎?下面 ， 我為大家分享最好吃的十道剁椒菜做法，快來學學吧!
剁椒茶油蒸鴨血
食材：鴨血、剁椒、海爾斯茶油、肉末、香蔥
做法：
1)將鴨血切成塊，蔥切末 ， 小紅辣椒切圈 。
2)用鹽、胡椒粉、五香粉、紹酒放入鴨血腌漬半小時 。
3)鍋中放海爾斯茶油煸香蔥末 ， 放入肉末煸炒出香味，放入小紅辣椒圈、剁椒炒熟，炒出香味加少許鹽、雞精調味 。
4)將煸好的佐料倒在腌好的'鴨血上，上蒸鍋蒸10分鐘即可出鍋 。
剁椒香菇蒸雞
食材：450g雞翅根、適量油、適量鹽、適量料酒、適量生姜片、適量剁椒、適量香菇、適量白胡椒粉
做法：
1)雞翅根洗凈后用料酒，鹽，白胡椒粉腌制2小時 。
2)然后斬塊3)泡發(fā)的香菇切片 。
4)鍋內(nèi)倒油，待油溫7分熱時，下姜片爆香 。
5)再倒入雞翅根煸炒6)加料酒去腥 。
7)然后倒入盆中 。
8)上面蓋上剁椒2調羹，蓋上蓋子大火15分鐘 。
9)15分鐘后熄火 ， 可以吃了 。

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